Фермерска закуска от фурната с балсамово брюкселско зеле, пащърнак и чимичури Нахрани ме преди

Кога Брюкселско зеле под формата на салата появила се в блога за първи път преди две години, Сабрина обясни подробно причините за дългосрочното въздържание. Историята на брюкселско зеле, приготвено до неузнаваемост от кухнята на (големите) родители, може да звучи доста познато на някои. Но много се е променило оттогава и ние експериментираме все по-често с непопулярните някога зеленчуци през зимата. Например брюкселското зеле може да се използва като зимно пълнене в тиква от тиква или печена на фурна с тестени изделия. Дори сутрин вече не се свеним от зелето и го правим нашата звезда заедно с пащърнак Фермерска закуска от фурната, че ние с Чимичури, сервирайте с пикантна билка салса. Когато учехме, закуската на фермера означаваше да използваме остатъците от всичко, което можеше да се намери в кухнята след една нощ с твърде много напитки и твърде малко сън и която, смесена с яйца и сирене в тигана, събуди настроението.

Фермерска закуска или хеш кафяви?

За този изискан вариант на закуска на фермер със зимни зеленчуци се обърнахме към американски Хеш кафяви ориентирани към това кулинарни набези през вечерите и кафенетата на САЩ често имаше като гарнитура в чинията. Като правило картофите или сладките картофи също формират основата там, която може да бъде допълнена от всякакви зеленчуци. В по-големи количества и с няколко яйца отгоре се превръща в цяло хранене за закуска, което не само е вкусно сутрин. За спокойно начало на деня е най-добре да разбъркате чимичурите заедно преди лекцията и да ги съхранявате в хладилника. След това след ставане, всичко, което трябва да направите, е да нарежете зеленчуците заедно, фурната прави останалото. А нашият помага срещу лош махмурлук Фермерска закуска от фурната с балсамово брюкселско зеле, пащърнак и чимичури също толкова добре, колкото преди, разбира се.

Сезонно има по-добър вкус: брюкселско зеле и пащърнак

Както направихме преди две години, ние управляваме зелените зимни зеленчуци - този път в двойна опаковка с пащърнак - за януарския кръг от „Сезонно има по-добър вкус - сезонният календар на хранителния блогър“ в. Както винаги, в много блогове ще намерите ястия с други зеленчуци, които в момента са в сезон. Този път са се събрали 24 рецепти, които можете да намерите по-долу в статията.

Фермерска закуска от фурната с балсамово брюкселско зеле, пащърнак и чимичури (рецепта за 2 души)

Съставки за чимичури

• 1 малка връзка магданоз
• 1 малка връзка кориандър
• 1 малка червена глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка люти люспи
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Сок от 1 лайм
• 3-4 супени лъжици зехтин
• Сол пипер

подготовка

1. Откъснете листата от магданоз и кориандър от стъблата и ги нарежете грубо. Обелете лука и чесъна, след което нарежете на кубчета много фино.
2. Начукайте на ситно чушките, люспите лют люспи и ригана. Добавете сок от лайм, билки и малко олио и смилайте всичко на каша. Смесете останалото масло, лука и чесъна и подправете със сол и черен пипер.

Съставки за закуската на фермера

• 300 г брюкселско зеле
• 300 г пащърнак
• 300 г картофи
• 1 голям червен лук
• 1/2-1 малки лют пипер
• 3 клончета розмарин
• 3 стръка мащерка
• 1/2 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 5 супени лъжици зехтин
• 3 органични яйца
• 1 шепа листа магданоз
• Сол пипер

подготовка

1. Отстранете външните листа на брюкселското зеле, след това измийте и подсушете. Отрежете леко корените на дръжката, така че листата все още да се слепват, разполовете цветчетата наполовина. Обелете пащърнака и картофите и нарежете на малки кубчета (приблизително 0,5 см). Обелете и нарежете на кубчета лука. Нарежете лют червен пипер на фини пръстени. Откъснете игличките от розмарин и листата от мащерка от клоните и нарежете на ситно.
2. Загрейте фурната до 200 ° C. В купа смесете мед, балсамов оцет и 2,5 с. Л. Зехтин с малко сол и черен пипер. Добавете брюкселското зеле и разбъркайте добре с маринатата. Поставете картофите, пащърнака, лука и лют пипер заедно с накълцаните билки в голяма форма за печене, подправете със сол и черен пипер, добавете останалия зехтин и разбъркайте добре. Отгоре разпределете маринованото брюкселско зеле. Варете на средната решетка на фурната за около 20-25 минути, докато брюкселското зеле омекне и покафенее.
3. С лъжица направете три малки вдлъбнатини в зеленчуците и разбийте по едно яйце във всяка вдлъбнатина. Варете във фурната за още 5-7 минути, докато яйцата се стегнат достатъчно. Ако искате, можете също да сложите настъргано сирене върху зеленчуците предварително.
4. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте с чимичурите.

Сезонният календар на хранителния блог през януари

Тук ще намерите преглед на всички блогове за храни, участващи в кампанията, които се занимават със сезонни рецепти този месец Брюкселско зеле, пащърнак, цвекло, савойско зеле, агнешка салата, червено зеле, къдраво зеле, черен салсиф, манатарки, хрян, моркови и Йерусалимски артишок са обмислили:

---