Ферма Uste Gabea - L; Агенция на; Храна Нова Аквитания

ферма

Цветен прах
От Пиер Хивернат

Село Бастид-Клерънс, 700 години на часовник и 1000 жители на пълен работен ден, е туристическо гнездо и ние ги разбираме. Баското село като във филм. В деня на посещението ни в магазина на производителите, Винсънт Хърпо е на служба, направо като „аз“, с нито една дума по-висока от другата, нечувствителен към натиска на търсенето и който от своя страна предоставя информация. по шорти с тънкостите на сладкото от череши Ossau-Iraty или Itxassou.

„Харесва ми да правя тези горещи линии, това е много интелигентен начин за разпространение на нашите продукти. От една страна, обединяваме ресурси и това е по-евтино за всеки от производителите и тъй като работим по коопция, винаги сме сигурни в качеството и дискурса, който можем да използваме за продажбата на продуктите. "

Да кажем също, че му служи повече от останалите, тъй като той би могъл много лесно да продаде двете си търговски звезди в магазин от един квадратен метър. От една страна има прахообразен пипер Espelette, а другият в пюре, в малък буркан от 50 грама и това е, до което се свежда икономическият живот на Vincent. е, не точно.

„Родителите ми бяха в Бордо, съвсем не в селскостопанския сектор, учих градинарство в Лот и Гарона и след това търговия. В един момент от живота си исках да се върна в земята, да сложа ръце в нея и се преместих в Еспелет през 1999 г. съвсем случайно. Изградих първата си оранжерия за градинарство и продадох растенията там. По това време наемах половин хектар и веднага се получи добре. „Но внимавайте, въпросният половин хектар, намиращ се в къщата му, е почти в центъра на град Еспелет и това трябва да е малко сложно, тъй като селото е 100% организирано около производството на едноименния пипер.