Ферма от Гърция, която ИМПОРТИ ЖИВОТ от списание Farm Farm в Румъния
Годовник от Гърция внася всички телета от Румъния, а любимата порода е Белгийско синьо.
Говеждото е популярен източник на протеин за потребителите в Гърция, което прави търсенето на този вид месо високо през цялата година. За да отговори на това търсене, в страната има няколко големи ферми за угояване на говеждо месо, които доставят говеждо месо както на частни клиенти, така и на големи дистрибутори.
Гръцките производители на говеждо месо обаче твърдят, че неотдавнашната финансова криза е засегнала цените на храните, като потребителите предпочитат да купуват по-евтино месо, вероятно внесено, вместо по-качествено, местно месо. Въпреки че тази борба продължава да бъде едно от основните предизвикателства пред гръцките фермери днес, все още има процъфтяваща ферма за угояване на говеждо месо. Освен говеда, във фермата се угояват и агнета от месните породи.
Семеен бизнес: 1000 телета годишно, всички внос от Румъния!
Фермата се нарича "Vootrofiki Ritsona" и се управлява от младата Йоанна Kylertzi. Тя пое фермата от баща си Апостолис, който създаде фермата заедно с двамата си братя.
Разположена само на 70 км от Атина, фермата има капацитет да угоява около 1000 телета и 14 000 агнета годишно. „Казвам се Йоана Килерци и аз управлявам фермата на Воотрофики Ритсона, която баща ми Апостолис Килерцис създаде заедно с двамата си братя. Завършил съм инженерство по животни в Аграрния университет в Атина. Фермата е бизнес на нашето семейство и се намира в Ритсона, планински район на 20 километра от Халкида и на 70 километра от Атина, столицата на Гърция ", казва младият фермер.
Фермата внася всички телета от Румъния и предпочита да купува мъжки от белгийската синя порода, които имат по-висок темп на растеж.
Защо белгийската синя е любимата порода!
Само за 300 дни получавате трупно тегло от 350 кг, идеално за фермерски клиенти.
„Нашият бизнес се фокусира върху довършването на месодайни и говеда. Годим около 1000 телета и 14 000 агнета годишно. Внасяме двумесечни телета от белгийската синя порода от Румъния, които тежат средно 100 килограма с диета на млечна основа. Два месеца след пристигането в нашата ферма ги предаваме на смесена дажба зърно и слама. Системата за разплод е интензивна, животните се държат на закрито и храненето се извършва на порции от по десет глави ”, подробности Йоанна Килерци.
Фуражът се произвежда на местно ниво, а рецептите и фуражните дажби се правят във фермата. За да рационализира фуражите и да намали загубите, младият фермер планира да закупи ремарке за смесване и разпределение на фуражи Keenan.
„Фуражната дажба се състои от смес от зърнени култури, като царевица, ечемик, соя и груби фуражи, главно пшенична слама и царевичен силаж, по преценка. Купуваме всички тези съставки от близките фермери. Консумацията на фураж варира в зависимост от живото тегло на животните. Предпочитаме белгийски сини мъжки телета, тъй като средният дневен прираст е повече от 1,6 килограма на глава, а добивът на месо в трупа обикновено е над 60 процента.
Периодът на угояване в нашата ферма е около десет месеца. За 300 дни живото тегло на животните надвишава 550 килограма. Това е идеалното тегло за нас и теглото, на което изпращаме биковете в кланицата. Труповете остават някъде около 350 килограма и се продават на големи дистрибутори или в нашите пунктове за продажба ", казва Йоана Килерци.
Температурите в Гърция варират от нула до 15 градуса по Целзий през зимата и пролетта и от 22 до 40 градуса по Целзий през лятото. „Поради високите температури през летните месеци използваме вентилационна система, за да избегнем топлинния стрес на животните и всякакви странични ефекти, генерирани от него“, добавя младата жена.
Конкуренция с по-евтин внос
Последните данни на гръцкото министерство на земеделието (Минагрич) от юли 2019 г. показват, че цената на говеждото на вратата на фермата варира между 4 евро и 4,1 евро за килограм труп. За биковете обаче цените могат да достигнат до 4,69 евро/килограм, а за говеждото, произведено по биологичен начин или от местни породи, цените могат да бъдат дори по-високи.
Младият фермер обаче трябва да се сблъска с предизвикателства като по-евтин внос на месо и липсата на средства от ЕС, които да й помогнат да разшири бизнеса си.
„Броят на говедовъдните ферми в Гърция намалява, тъй като цените на говеждото месо стават все по-конкурентни. Освен това няма налични европейски средства за ферми, създадени след 1990 г., като нашата. Разпределените от Европейската общност суми са от съществено значение в нашия случай. Поради финансовата криза, с която Гърция се сблъсква през последните десет години, приоритетът на потребителите стана цената, а не качеството, а това е най-голямото предизвикателство за нашия бизнес. Правим всичко възможно, за да сме в крак с новите технологии, но поради всички тези причини трябва да бъдем много селективни и да избираме с голямо внимание за разходите “, добави младият фермер.
Крис МакКЛОУжурналист, Северна Ирландия
Статия, публикувана в списание Ferma No. 22/249 (15-31 декември, издание 2019)