Ференц Йожеф чаша за бира; MKVM
29 август 2018 г. | Д-р Руберт Тьорк
Ценната работа на нашия музей е гравираната бирена чаша на австрийския император Франц Йосиф и унгарския крал. Отбелязвам, че пазим и бутилката с мляко на Негово Величество. Досега историята на чашата е неизследвана и наистина загадка. Хрумна ни и фалшификат. Когато през 1966 г. е основан Музеят на индустрията за хотелиерство, произведението на изкуството е дарено на колекцията от предмети от индустрията за хотелиерство благодарение на ентусиазираната и жертвена работа на колекционерите. „Декоративната мазилка“ е инвентаризирана през 1967 г. от музеолога Erzsébet Sergő. Няма данни за историята на стъклото нито в хранилището, нито в други записи, така че трябваше да се проведе отделно проучване. Гравираната, изписана, стъклена чаша за бира на 2017 Тази бира! Той излезе на преден план по време на подготовката за периодичната и пътуваща изложба От сержант до пивоварна. Оттогава показваме и ще представяме произведението на изкуството като ценно произведение на изложбата. Продълговата, стъблена, 3 dl, сертифицирана, прозрачна бирена чаша с две ивици, с готическа буква в средата, преведена на унгарски език, гласи: „Император Франц Йосиф пи от тази чаша в Залцбург на 19 февруари 1895 г.“ Възниква въпросът какво направи Залцбурган за владетеля?! Пиел ли е от него и по какъв повод?!
Но преди да стигнем до историята, нека първо поговорим малко за хранителните или по-скоро питейните навици на императора. Владетелят беше прословуто пуритански по отношение на храненето. Ако е бил сам в Шонбрун, пише Световният вестник на Толна през 1906 г., той е ял бульон и говеждо с малко зеленчуци и е изпил чаша бира. Няколко описания по това време потвърждават, че монархът е харесвал бирата и е изпитвал удоволствие да я пие с чаша. Царят яде много малко и много бързо, пише друг източник:
(New Times, 1936) „Въпреки че Франц Йосиф обичаше простата храна, той никога не е закусвал. Диетата му беше следната: 5 сутринта закуска. По това време яде чай с мляко, масло, кифлички и студено печено. В 13:00 деженерът се състоеше от супа, месо, зеленчуци и плодове. Предястие, супа, месо, зеленчуци, тестени изделия, плодове бяха поднесени в 5-часовата вечеря. В 20 ч. Вечерта кралят изпи кисело мляко и черен хляб и веднага след това отиде да си почине. Картофеното пюре и плодовете трябваше да бъдат включени при всяко хранене. Любимите му ястия бяха дивеч и говеждо месо. То не толерира новостите в менюто. Императорът никога не е живял на диета и е могъл да се справи с тежка храна дори на стари години. “
От младостта си Ференц Йозеф поддържа теглото си на едно и също ниво (65 кг) и е загубил само килограм или два в напреднала възраст.
През 1943 г. „Ню Таймс” пише за храненията на владетеля: „По обяд дедженеурът беше сервиран на поднос на масата му, което беше много просто. Състоеше се от бульон, месни ястия, тестени изделия и черно кафе. До него имаше чаша баварска бира, чаша леко бяло вино и чаша ликьор. Истинският обяд беше сервиран в пет часа следобед, когато подредената маса беше вкарана в кабинета му. Обядът също беше много прост. Обикновено се състоеше от супа, пипер d’oeuvre, аспержи, пие дьо боф, деликатес и кафе. Като напитка бяха поднесени чаша кафява бира, чаша леко бяло вино (Chateau Issan) и чаша ликьор. През последните години, два пъти седмично, в четвъртък и неделя, нашият крал изпиваше по още една чаша френско шампанско по лекарско предписание. Като цяло беше много умерен, ядеше малко и повечето от сервираните напитки излизаха непокътнати от масата му. "