Феникс - тиква

Със средно тегло от 2,5 килограма, тиквата феникс е един от най-големите годни за консумация видове тиква.

Обща информация за сорта тиква феникс

Тиквеното растение феникс расте доста тревисто и расте само умерено. Има нужда от много топлина и предпочита суха и богата на хранителни вещества почва. След период на узряване до 110 дни, от едно растение могат да се събират четири до шест тикви. Плодовете на феникса тежат около 2,5 килограма. Тънката кожа е тъмна или светло зелена и има жълти ивици. Стъблото е късо и също зелено.
Месото на тиквата феникс е светлооранжево и относително дебело. Той е с твърда и фино зърнеста консистенция.

Вкусът на тиквата

Дребнозърнестата пулпа има сладък вкус и е добре вкус, подобен на ядки. Може да се възприемат и плодови нюанси във вкуса.

Използвайте в кухнята

Тиквата феникс може да бъде чудесно преработена в супи или пюрета. Може да се пържи, пече и задушава. Вкусът му е много добър като акомпанимент към риба или месо, но може да се сервира и самостоятелно като гретен или в ризото. Поради своя сладникав и подобен на ядки аромат, той е подходящ и за приготвяне на торти или десерти. Придава сладка с плодово-сладък вкус.

Закупуване и съхранение

Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че кожата на тиквата е непокътната. С непокътната кожа и при ниски температури, тиквата може да се съхранява до шест месеца. Нито губи хранителни вещества, нито вкусът страда.

---