Femina Рецептата за леката шоколадова торта, която предизвиква шум
50 калории: това е в парче от вирусния шоколадов сладкиш, създаден от сладкар и блогър Ема Фонтанела, известна още като Ема. Само за няколко седмици видеото събра над един милион гледания в YouTube. И въпреки лекотата си, ни прави много гладни!
Тайната на неговата лекота? Шоколадова паста (и ганаш), направена от обикновено кисело мляко!
За няколко седмици видеото, публикувано от сладкарката и YouTuber Emma's Goodies (известна още като Emma Fontanella), събра повече от милион гледания. И този ослепителен успех се обяснява с невероятно обещание: разкрита през юни 2020 г., известната сега шоколадова торта може да се похвали само с 50 калории на порция. И това не означава, че изглежда по-малко вкусно!
Покрит с лъскава глазура, той има красив какаов цвят, който изпълва очите на гастрономите със звезди. Тайната на неговата лекота? Паста (и ганаш), направена от обикновено кисело мляко.
Младият готвач на сладкиши уточнява все пак, че обещанието от 50 калории е валидно само за парче торта без глазурата: ако добавим слоя шоколад отгоре, този брой се повишава до 90 калории. Следователно съставките остават също толкова леки и скромни в захарта.
Ема Фонтанела редовно публикува удивителни рецепти „trompe-l’oeil“ и прости десерти в канала си в YouTube, насочени към начинаещи, тези, които искат да намалят приема на захар, и тези, които не притежават фурна.
Рецепта:
Подготовка: 15 минути
Време за готвене: 35 минути
Ниво: Лесно
Съставки
За тортата:
- 80 г обезмаслено мляко (стайна температура)
- 180 г обикновено кисело мляко, неподсладено
- 60g овесени ядки (или овесени ядки, ако нямате пасатор)
- 100 g рафиниран заместител на захарта (създателят на рецептата използва захар Truvia, но мед, сироп от агаве, кокосова захар или дори сурова тръстикова захар също са добре)
- 1 яйце
- 50 г чисто какао на прах
- 3/4 ч. Л. Сода за хляб
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия