Femina Антиглутенова диета истинско-фалшиво за непоносимост
Ема, нашата стажантка femina.ch спря да яде пшеница за 3 години поради непоносимост. Сега добре в живота си, както в стомаха си, тя ни просвещава за получените идеи, които всички имаме, докато диетата "без глу" продължава да създава нови последователи.
Трудно е да се отучите от житото.
В моя случай не беше толкова непреодолимо, тъй като преди готвех много. Съставките са се променили. Впоследствие мисля, че за някои хора е по-трудно, отколкото за други, в зависимост от хранителните навици на всеки човек. Предполагам, че това зависи и от нивото на алергията, защото има разлика между това да си целиакия (автоимунно заболяване, което изисква пълното елиминиране на протеина) и да си чувствителен.
Без глутен се губят приятели и социален живот.
Освен ако имате гнили приятели, грешите! Обичам да излизам да ям и продължавам да го правя, просто избягвайте пицарии и Макдоналдс. Ако месото се сервира с тестени изделия, вместо това поискайте ориз и бъдете внимателни, за да разберете дали в салатите има крутони. По принцип можете да ядете смесени салати, риба, тартари, гъши дроб, месо на шисти, суши, фондю (с картофи вместо хляб) и т.н. Така че винаги има алтернатива. Освен това ресторантите започват ясно да посочват различните възможности по отношение на диети като вегетариански варианти.
Безглутеновата диета води до загуба на тегло.
Не точно. За мен това не е променило баланса. Представям си, че при някои хора е било така, защото сутрин няма повече кроасани и други шоколадови рулца, сладкиши в четири часа и тестени изделия при всички хранения.
Без глутен е мода.
Това очевидно е тенденция, но е добре. От моя страна, ако не беше американските здравни списания да започнат да говорят много за това, никога нямаше да разбера за моята непоносимост и пак щях да се чувствам толкова зле. Впоследствие е вярно, много хора бъркат „no-glu“ с яденето „здравословно“ и го свързват с диета.
Храненето без глутен е по-здравословно.
"Да и не. Храним се по-здравословно, стига да готвим сами и затова избягваме неидентифицирани вещества в готовите продукти. Но тъй като тази диета (буквално) стана много модерна, статиите се умножиха: бисквитки, сандвич хляб, бисквити и т.н. И тези алтернативи често са по-заредени със захари и мазнини, отколкото версиите на основата на пшеница. Следователно храненето здравословно не е свързано с глутен. Освен това настоявам, глутенът не е отрова и не е вредно за здравето ви. "