Фаза десерт г; атака - диета на Дюкан - ФОРУМ Хранене - Доктисимо
които могат да се ядат като десерт във фазата на атака. Вече ми писна от 0% извара.
Четох менюта от ванилов крем или яйчен крем или дори плаващ остров, но не намерих рецепти
не разполагате само с fb .
можете да плодовете с аромат на кисело мляко (без парчета) можете да ptit suisse faisselle . и малко швейцарски и fb това е вкусно .
иначе те поставих там .
РЕЦЕПТИ В АТАКА
ПЛАВАЩИ ОСТРОВИ
За 4 човека
- 4 яйца
- Сол
- 1/2L обезмаслено мляко
- Подсладител
Начупете яйцата, отделяйки жълтъците от белтъците (пазете жълтъците за крем)
Поставете щипка сол в белтъците и ги разбийте до твърди върхове.
С дървена лъжица вземете малки купчинки и ги разпределете върху хартия за печене.
Гответе 30 секунди в микровълновата фурна (по-малко, ако се загрее над 800).
Междувременно изсипете 1/2 литър обезмаслено мляко в тенджера и хвърлете във ванилия шушулка, срезана в средата.
Разбъркайте и внимавайте да не се закачи.
Докато млякото се загрява, смесете 4-те жълтъка в купа с 2 супени лъжици подсладител, след това ги залейте с горещото мляко, като продължавате да бъркате.
Изсипете всичко обратно в тенджерата, загрейте на слаб огън, без никога да го кипвате.
Разбърквайте редовно, докато кремът има добра консистенция (трябва да покрие задната част на лъжицата ви).
След като приключите, прехвърлете сметаната в купа за салата и дръжте на хладно
ПЛАВАЩИ ОСТРОВИ
Състав: (друга версия, приготвена на огън)
6 яйца
1 литър обезмаслено мляко
1 шушулка ванилия
Аспартам
Начупете яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците.
Сварете млякото с шушулката ванилия
(отворени и чиито зърна се остъргват в млякото)
Оставете да заври, свалете от котлона и оставете ванилията да се влее.
Разбийте жълтъците и налейте млякото (хладко), разбивайки добре,
след това отново поставете на слаб огън, без да спирате да се обръщате с 1 дървена лъжица.
Когато прекарате пръста си върху лъжицата и марката остава ясна,
кремът е готов (може да отнеме 10 до 15 минути).
Отстранете от котлона, за да не се обърне, и го подсладете с аспартам.
Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете аспартам.
В тенджера кипнете вода.
След това черпайте част от белтъците, за да направите снежни топки, и ги бракониерете за няколко мига от двете страни на водата
! Внимавайте не прекалено много по едно и също време, те са склонни да се придържат заедно !
Отцедете върху хартиени кърпи.
След това деликатно поставете тези плаващи острови върху крема и сервирайте.
БИТА СМЕТАНА
Съставки
4 малки швейцарци 0%
2 белтъка
Подсладител
Разбийте Petits-Suisses с подсладителя.
Съставки
400мл мляко
2 чаши ванилов ароматизатор
2 яйца
Подсладител
Подготовка;
Загрейте фурната на 180 °
Изсипете млякото в тенджера, добавете ванилията и оставете леко да заври.
Междувременно,
разбийте яйцата с подсладителя.
Когато млякото е горещо, изсипете го върху яйцата, като продължавате да бъркате.
Когато сместа е хомогенна, изсипете я в рамекини.
Гответе в двоен котел за 20/25 минути.
Разбийте белтъците и внимателно ги включете в предишния препарат.
Оставете да се охлади
КРЕМ ЗА КАФЕ
Съставки;
400мл мляко
2 чаени чаши ароматизатор на кафе
1 чаена лъжичка кафе
2 яйца
Подсладител
Загрейте фурната на 180 °
Изсипете млякото в тенджера, добавете кафето и аромата. и оставете да заври леко.
Междувременно разбийте яйцата с подсладителя.
Когато млякото е горещо, изсипете го върху яйцата, като продължавате да бъркате.
Когато сместа е хомогенна, прекарайте я през тами мат и я изсипете в рамекини.
Гответе в двоен котел за 20/25 минути.
Съставки;
10гр обезмаслено мляко на прах
1 връх на нож за кафе
1 пакетче агар-агар
Подсладител
Вода
Аромат
подготовка;
Разтворете млякото с 10cl вода,
след това парфюм с кафе и аромат.
Загрейте в тенджера.
От 1-ви бульон незабавно намалете топлината и включете агар-агара и подсладителя.
Изсипете в рамкин и дръжте в хладилника
СЛАДЪК СБЪРЗАН КРЕМ
ПО ВОЛЯ PP и PL И АТАКА
за 1 човек.
2 малки швейцарци 0%
2 бл твърдо разбити яйца
1 супена лъжица свещ
разбърква се чрез повдигане на масата .
лек, ефирен и вкусен и по желание
КАНЕМА ПЯНА
Съставки;
2 обикновени кисели млека 0%
2 белтъка
1 чаена лъжичка смляна канела
3 супени лъжици подсладител
Сол
Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол.
Изцедете киселите млека, след това ги разбийте и добавете канелата и подсладителя.
Внимателно сгънете белтъците.
Резервирайте в хладилника
ХИЛЯД ЛИСТ ПРОТЕИН
Състав:
4 яйца
Подсладител
1с.л 0% FB
1 малък швейцарец 0%
Аромат
подготовка:
Загрейте фурната си до 200 ° C.
Разбийте 3 жълтъка с подсладителя и аромата на ванилия.
Монтирайте 3 твърди белтъка и ги добавете деликатно към предишната подготовка.
Разстелете муса върху хартия за печене, за да направите тънък слой.
Печете 20 минути при 180 ° C.
Междувременно побеждавайте Fromage Blanc и Petit-Suisse.
Разбийте последния белтък до твърдост и добавете деликатно към предишния препарат.