Fattoush - ливанска салата с плоски хлябове (Transglobal Pan Party)
Fattoush е едно от любимите ми ястия в момента. Приготвях тази ливанска салата за хляб четири пъти през последните няколко седмици! Това е полезно и ако купувате едновременно голямо количество билки и плоски питки. Салатата се прави бързо и е идеалното освежаване в топлите летни дни.
Рецептата за Fattoush е веганска. Разбира се, можете да сервирате и други мезета с него, като пържен халуми или хумус. Хрупкавият чипс е просто супер вкусен и можете да потопите хумуса с остатъците от ъглите. Обикновено купувам плоския хляб в турския или арабския супермаркет, но ако е необходимо можете да го вземете и в магазини за кебап, например 😉 Ако искате да донесете салатата на пикник или барбекю вечер, пърженият хляб трябва да се държи в отделна тенджера и само малко преди него Смесете в храната.
Традиционно за фатуш се използват остатъци от галета от предния ден. Печенето му в тигана го прави приятно и хрупкаво. За мен ливанската кухня е безкрайна съкровищница на страхотни рецепти. Много от тях са вегетарианци или вегани и за удобство съм алергичен към почти никоя от съставките, които често се използват там. Огромен бонус за мен, защото често трябва да бъда много внимателен с други национални кухни. Вече можете да намерите едната или другата мезе рецепта от Израел, Ливан, Турция или Палестина тук в блога и можете да съставите страхотно меню.
Mezze: най-добрите рецепти
Надявам се Fattoush да ви хареса толкова, колкото и аз и в блога ще намерите подходящи гарнитури, с които да прекарате хубав летен ден!