Фар на кулинарното изкуство - GastroGuide
"Фарът на кулинарното изкуство"
Уважаеми читателю, който се занимава с телеграми, моля, обърнете заключението, всички фенове на теленовела, моля вземете торба чипс, студена напитка и се облегнете назад. Ето ни:
Добре си струва пътуване Хамбург-Харбург? Къде има живописен ресторант на брега на идиличния Außenmühlenteich? Има нещо подобно и тук в южната част на републиката, но там става въпрос най-вече за масови преработвателни предприятия с удобна храна, които се използват само за храна, но със сигурност не за удоволствие. Така че ще разгледам HP на фар и съм издухан на място. Моля, моля, оставете им безплатна маса ... идваме. Учтивият млад мъж по телефона прелистваше на глас книгата си за резервации (той междувременно иска да ме подложи на мъченията) и завършва дъха ми с „много щастлив. В колко часа бихте искали да дойдете? "
Само не се забивайте в задръствания, ще потеглим навреме, ще паркираме на отсрещната страна на езерото и след като погледнем часовника (о, Боже, ОЩЕ един час !), ще се разходим покрай езерото, докато Шацл не се насити на чист въздух и насочва стъпката си целенасочено към входа на ресторанта.
обещаваща гледка
Слънчев декемврийски обяд е, но на голямата тераса няма столове. В моето местно планинско село лъчисти нагреватели и вълнени одеяла биха привлекли гостите там, но това изглежда не е често срещано тук. Всъщност съм щастлив да изчезна и отвътре, все пак можем да извървим няколко крачки след вечеря - да видим как мога да убедя Шацл в това :-))
Учтив млад служител в обслужването ни посреща на бар маса, прибрахме палтата си в голям килер (щеше да има достатъчно място за цели отбори по хокей на лед), след което го следваме през умело разделените стаи за гости до нашата маса. О, какъв късмет, точно до прозореца с изглед към езерото ! Колега ни носи менютата и отново изчезва.
Погледът ми се лута наоколо. Тук е красиво, пълно с живот и с МНОГО декорация. Хармонично и модерно, харесва ни.
модерна атмосфера
Между другото и менюто. Слава богу, че е съгласен с HP. Въпреки това отнема много време, за да се вземе решение, възможностите звучат твърде примамливо. В допълнение към обедното меню има например препоръката „Menu du Chef“. От предлаганите там Равиоли от рикота в кремообразен гъбен сос с говежди тартар, сирене пекорино, песто от босилек и Джус Трудно ми беше да се разделя и с Филийки крем от тирамису с компот от сливи и сладолед от бял шоколад Трудно ми беше да преглътна. Въпреки това останах жилав и търсех късмета си с чиниите: Leuchtturms Surf & Turf - Стартова комбинация със сашими от арктическа сьомга, пъстърва, джинджифил, уасаби, жълта ряпа, тартар от говеждо филе Herford Angus „BBQ“, гама от черен тигър на скара, тартар от авокадо и картофени чипове (18,50 евро). Шацл, говорех за любимия му карпачо (ако беше говеждо филе от Херфорд Ангус с манатарки, кедрови ядки и доматено тапенада, старо пекорино, балсамов оцет от барел, козе сирене и висококачествено масло от рапица) от „никога не се забива по този начин поръчвате същото. Можете да ядете и това у дома! ”Намръщен човек правеше това и зак - Шацл се отвори Vitello tonnato - Бледорозови телешки филийки с варено-варов крем, песто, пекорино, грил пулпо, миди "тревисти" и супа от омар в чашата за еспресо (17,50 евро) около. За всички читатели на тези редове съжалението за Шацл е напълно неподходящо. Справя се чудесно ! Нямаше несъответствия с основното ястие; за Шацл: Surf & Turf от говеждо филе Herford Angus (е, моля, ето го, само не като карпачо) Пържола на скара и пулпо рамо със сашими от исландски чар, авокадо, пролетна ролка от морски дарове, зелени аспержи на скара и манго чатни (39,50 евро) и абсолютно за мен Бледорозово седло от елени с капачка от трюфел и билки върху пържена билка, мус от магданоз и целина, амарена и черешов сос, капучино от манатарки, хляб от спелта (36,50 евро). Вече бях избрал десерта, но още няма да го кажа ;-)