Фантастични моркови; Молете се; Салата на гръцко кисело мляко всичко от градината

растат готвач се наслаждавайте

Заглавието всъщност трябва да бъде: Фантастична сладка и плодова салата от моркови и цвекло с нотка лимон върху чесън и сусамово ароматно гръцко кисело мляко, поръсено с накълцани шам фъстък и магданоз и настъргана лимонова кора. Това също означава: пълен с витамини и разкрасители.

Този състав е толкова вкусен, колкото изглежда и след първата вилица за съжаление трябва да продължите да ядете, докато всичко се изпразни - или стомахът ви се спука. Той също така замества пълноценното основно хранене.

Ако приготвяте салатата като предястие за няколко души, трябва да се погрижите да поставите морковите и цвеклото върху киселото мляко непосредствено преди сервиране, така че прекрасните цветове да не се сблъскат, защото зеленчуците сравнително бързо изтеглят сока.

моркови

съставки: (1-4 човека)
250 г гръцко кисело мляко
1 скилидка чесън, малка
1 чаена лъжичка тахан
4 средни моркова, настъргани
1 малко цвекло, настърган
1 шепа магданоз, нарязан
1 супена лъжица шам фъстък, грубо нарязан
1 лимон (2 супени лъжици сок и 1 супена лъжица кора)
4 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет (ябълка, вино или малина)
2 чаени лъжички мед
1 чаена лъжичка морска сол
2 щипки кориандър, смлян
пипер

The кисело мляко Смесете с пресованата скилидка чесън, 1 щипка сол и тахана и оставете да се охлади.

Моркови и червен Молете се обелете, нарежете на по-малки парченца и настържете на ситно една след друга. Изсипете в отделни купички.

За винегрет Смесете добре олиото с лимоновия сок, меда, оцета, солта и черния пипер и капнете половината от него върху морковите и разбъркайте. Поръсете цвеклото с кориандъра и смесете с 2 супени лъжици винегрет.

Изсипете киселото мляко в средата на голяма чиния и го разстелете навън с лъжица, така че в средата да има джанта и място за зеленчуците. Сега изсипете морковите, а след това и цвеклото там и разбъркайте свободно. Поръсете с магданоз, шам фъстък и лимонова кора и отгоре разпределете останалата част от винегрета. Сервирайте веднага.