Фантастична торта Miremirc
Какаова пшеница:
4 яйца
4 lg захар
2 lg масло
4 lg преварена вода
4 lg брашно
1 lg какао
Клиент:
6 белтъка
220 г захар
100 г печени и накълцани орехи
1 чаша череши, отцедени от компота
1 чаша брашно (1 чаша = 200 мл)
Крем:
6 жълтъка
200 г захар
300 мл мляко
1 пакетче ванилов пудинг
3 пакетчета ванилова захар
250 г масло
Глазура:
160 г шоколад
20 г масло
50 мл течна сметана
Начин на приготвяне:Какаова пшеница: в купа смесете белтъците с щипка сол, след това добавете захарта, като разбърквате, докато се разтопи, жълтъците един по един, маслото постепенно, водата вря лъжица по лъжица и накрая включваме брашното, смесено с какао на прах. Разстиламе състава в тава (25 * 35 см), застлана с хартия за печене, и го печем на 180 градуса по Целзий, около 15-20 минути. Правим теста за клечка за зъби.
Клиент: смесете белтъците с щипка сол, добавете захарта и накрая брашното, смесено с печените и нарязани орехи и черешите (използвайте лъжица при смесване). Разстила се в тава, застлана с хартия за печене и се пече на 180 градуса по Целзий, около 10-15 минути.
Крем: смесваме жълтъците със захарта и ваниловата захар, смесваме ваниловия пудинг със студеното мляко, след което го смесваме с жълтъците. Поставете на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато сметаната се сгъсти.
Покрийте крема със стреч фолио и го оставете да се охлади .
Разбъркваме малко маслото и в него добавяме лъжица от охладения крем. Хомогенизирайте добре.
Глазура: сложете съставките в тенджера, на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато получите глазурата.
Монтаж: рок какао-крем-телешко-глазура
Оставете тортата в хладилника за поне 3 часа или вечер до сутринта, след това нарежете и сервирайте.
Много добре ! Добър апетит и повишаване опитах рецептата! 🙂
Моят източник: списание Practic .
Коментари
11 отговора на Фантастична торта
Това е наистина фантастична торта. Бравооо!
Очарована съм от всичко, което правите. Често съм опитвал рецепти от вас, всички те са в наслада. Така че, освен тази торта, вие сте фантастична! Голям като за всичко, което излиза от ръцете ви! Целувам те!
Моля, кажете ми дали е варена и охладена вода, гореща вода или топла вода. Това е важна подробност, която може да съсипе тортата. Благодаря ти.
става въпрос за добавена лъжица по лъжица преварена вода в състава 🙂
Преварената вода се поставя охладена или топла?
Колко време плотът се пече с какао и меренг? Колко градуса? Благодаря ти
180 градуса по Целзий; какаото отгоре около 20 минути, а меренгът около 10-15 минути. Безето се нуждае от повече внимание, за да не изгори. Успех с тортата! 🙂
Бих искал да знам дали бакпулверът е поставен на меренга