Фалахари (Фалахари) - Наука Фантастично!
Храненето е сърцето на всеки и затова всеки е експерт по въпроса. Основните биологични процеси при хората, от друга страна, са силно обезцветени от културните влияния, които са се развивали на местно ниво през вековете. Днес човечеството претърпява много бърза промяна в тези културни влияния, тъй като почти всичко в социалните общества може да бъде получено много бързо. Това се е случило и при храненето.
Храненето е едновременният обмен на материя, енергия и информация с външния свят. Храненето също е удоволствие, но при по-внимателен поглед храненето може да бъде определящо за здравето и болестите в живота ни. Основно разделяме двете измерения на храненето. Количественото измерение е т.нар се върти около макронутриенти, това са въглехидрати, мазнини, протеини. Качественото измерение зависи от микроелементите в диетата, като витамини, микроелементи, ензими, антиоксиданти, изофлавоноиди. В тези две измерения се развива балансирана диета.
Количественото недохранване може да се развие по различни причини (глад, гладуване, гладуване, анорексия). Изключително ниският енергиен прием уврежда тялото в дългосрочен план, влошава ефективността на имунната система и причинява умствена и физическа бавност. По същия начин другата крайност не дава много обещания: богатото на енергия от запад тип хранене отново се превръща в сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак като рисков фактор. Качественото измерение не е толкова сложно: тук колкото повече и по-чисти микроелементи въвеждаме, толкова по-добри сме. Разбира се, и тук има горна граница, особено за мастноразтворимите витамини и някои микроелементи. Качественото недохранване често се свързва с богата на енергия диета от западен тип, тъй като диетата с високо съдържание на мазнини и месо-захар е с ниско съдържание на фибри, витамини, микроелементи и особено антиоксиданти.
Индийската аюрведа предлага решение на хранителни проблеми с метода фалахари (или фалахари). Същността на това е, че нашата храна се характеризира с качествено разнообразие и богатство, придружени от разумно ограничен прием на енергия. Falahári буквално означава хранене на растенията. (Но това не означава вегетарианство, което е Сакахари на хинди.)
Същността на метода на Falahár е, че всяка растителна храна трябва да се консумира безкрайно, с изключение на зърнени култури (пшеница, ръж, овес, ечемик и дори царевица и нейните брашна), банани, картофи. Също така избягвайте приема на луксозни калории, било то шоколад, кола, чипс и т.н. Все още можете да консумирате 1-2 чаши кисело мляко или кефир на ден, но други млечни продукти вече не се препоръчват. Захарта и прекомерното ароматизиране на мед също трябва да се избягват.