Факти за Маги Мания - Билката Маги наистина ли съществува; Знание
От 130 години (!) Кафявата бутилка с жълто-червения етикет е култова в немските кухни. Така че за много хора тяхното „Маги“ е просто част от храненето им, за някои бутилката на масата почти се е превърнала в декорация.
Някои, като производителя на сладолед Уве Хофман, стигат дори дотам, че правят сладолед от Маги. Определено въпрос на вкус. В
Maggis Würz - някои го осъждат, други го обичат.
Но какво всъщност има вътре? Кой е измислил идеята за подправка - и защо? И всъщност е нездравословно да се подправяте с Маги всеки ден?
BILD има отговорите!
Кога е измислено?
Дори и да не ви се вярва: пивната мъст съществува от 1886 г. Това направи компанията известна в цял свят.
Създателят на сместа за подправки е основателят на Швейцария Юлиус Маги.
Година по-късно той също проектира типичната кафява бутилка Maggi с жълто-червения етикет. Цветът и формата на бутилката са останали същите и до днес.
Как г-н Маги излезе с идеята?
Джулиъс Маги имаше предвид една целева група: индустриални работници. Той е живял в края на 19 век по времето на индустриализацията и е искал да осигури на работниците във фабриките евтина, но вкусна храна.
Маги отстоява тази философия и днес
Какво има в соса Маги?
„Тази определена капка от нещо“ е написано на бутилката, но точната рецепта на подправката все още е строга тайна. Ясното е, че изходният материал за подправянето са растителните протеини, които до 2006 г. се състоят от соя и пшеница. Оттогава само от пшеница
В миналото тези растителни протеини бяха денатурирани чрез кипене в солна киселина и след това неутрализирани със сода каустик. Днес се използват биологични процеси на освобождаване.
След това получената подправка се допълва с подобрителите на вкуса, мононатриев глутамат и динатриев инозинат, както и сол. Има и вода и захар.
също прочетете
Потребителите гласуват: „Махнете се със сладоледа Маги!"
Отвратително или вкусно? Сега в Саар има сладолед Маги. Би ли пробвал? Потребителите ни гласуваха. Ето резултата
Умира ли култ?: Маги променя рецептата за класически подправки
От 13 десетилетия (!) Кафявата бутилка с жълто-червения етикет е култова в немските кухни. Сега Маги скоро трябва да вкуси различно.
А също и растението Маги е в подправка?
Liebstöckl е популярно наричана билка Маги. Но това няма нищо общо с течността Maggi! Случва се растението да има същия вкус като Маги - оттук и прякорът
Подправката е наистина нездравословна?
Мненията са разделени с Маги - някои биха могли да пият бутилка всеки ден, други осъждат сместа за подправки като опасност за здравето. Това също ли е?
Според Германското общество за хранене, пивната мъст не е фундаментално опасна за здравето. Постоянната консумация все още не се препоръчва, според експерт по хранене и автор на книга
Той казва: „По принцип Маги не е здравословна, това е изкуствено произведен пудинг, който съдържа много глутамат и аромати и е напълно излишен за здравословното готвене. Единственият продукт, който съдържа, е здравословен през и през, е водата. ”
Една супена лъжица Maggi вече съдържа препоръчителната дневна доза сол
в - е особено коварно: солта!
"Сместа за подправки Maggi съдържа около 62 процента сол" само с една супена лъжица Maggi сте покрили цялото си дневно изискване от пет до шест грама сол Солта е от основно значение за организма, но твърде много е вредно.
Резултатът: високо кръвно налягане, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания като инсулт.
Мюлер: „С Маги сме прекалено осолени в истинския смисъл на думата“.
в - єВ Подобрителите на вкуса, съдържащи се в сместа от подправки, също продължават да се разбъркват. Въпреки че не е доказано, че те насърчават заболявания като рак. Ясно е обаче, че глутаматът може да насърчи развитието на затлъстяване.
Müller: "Глутаматът пречи на регулирането на глада и ситостта и вие имате повече апетит!"
Ето защо той препоръчва готвене с пресни билки. Тогава рискът от ядене на твърде много сол също е по-нисък: „В края на краищата едва ли някой би поръсил супена лъжица сол върху супата си.“
в - єВ Не можете и няма да направите без вкуса на Маги?
Тогава просто използвайте малко количество Маги.
Müller: „Едно или две пръски непосредствено преди сервиране също придават вкус“ и не са вредни за здравето
Това е колко се консумира Маги в Германия
След като имате Maggi, вие също го използвате: По-голямата част от феновете на подправките (53% в кухнята и 52% на масата) избират Maggi четири до пет пъти седмично. 17 процента от феновете на Маги отиват по-далеч и използват подправките ежедневно в кухнята или на масата. Истински фенове. В
Това е фенът на Маги
Как изглежда типичният потребител на Maggi? Той е на около 43 години, по-традиционен и живее в по-голямо домакинство. Той познава подправката най-вече от своите родители и баби и дядовци, а също така често готви традиционни немски ястия
За това се използва пивна мъст
Повечето потребители на пивната мъст досега вероятно не са обмисляли по-малко сладоледа Maggi: Подправката е най-популярната за супите. Популярни също: Маги като дресинг за салата. Подправката се използва и за яхнии и твърдо сварени яйца
Маги в изкуството
Подправката не се спря на самото изкуство. През 1972 г. Джоузеф Бойс превърна малката бутилка в предмет на изкуството, като я използва за своята инсталация „Не знам уикенд“, рамо до рамо с рекламския том на Имануел Кант „Критика на чистия разум“.