Факти за бавно готвене - намерете своя параход
Публикувано от unter_Dampf 15. декември 2016 г. Категория (и): Ratgeber Няма коментари
Бавна печка - Общи
В момента бавните готварски печки изпитват истински шум - и с право. Устройствата, известни също като бавни готварски печки, бавни готварски печки, crockpot (crocky) или парни печки, печелят точки с характеристика, която никоя „нормална“ тенджера не може да постигне: вкусът, витамините и всички хранителни вещества се задържат напълно в ястието. Бавните готварски печки готвят бавно. За да донесете ястие на масата вечер, бавно готварската печка трябва да се включва сутрин. Занимава се с работа спокойно. Той не се нуждае от никакъв надзор за това. Без разбъркване. Без проверка. Без подправки. Само чиста радост в приятната храна.С малко енергия той може да постигне велики неща.
Как работи бавната печка?
Той черпи енергията си от контакта; благодарение на ниското си потребление, никой не трябва да се притеснява от високите сметки за ток. Средно осем работни часа на бавна печка могат да бъдат сравнени с един работен час на фурна.
Бавната печка работи на принципа на бавното загряване. Казано по-просто: външен котел се отоплява с електричество. Вътре има вътрешна кана - действителната „тенджера“. Външният котел отделя топлината на керамичната тенджера вътре и така ястието се готви бавно и старателно в продължение на часове. Капакът гарантира, че не излиза пара. Достигнатата температура варира между 60 и 90 градуса в зависимост от версията и настройката на устройството.
Поради ниската температура, при която работи бавната печка, не се появява ужасното преваряване. Устройството може да бъде оставено на мира без колебание - дори за период от много часове.
Кои ястия са подходящи за бавна печка?
Подходящото за витамини готвене е особено подходящо за яхнии, яхнии и зеленчуци. По принцип бавната печка може да се нарече тенджера за яхния, така че в нея могат да се готвят всички ястия, които са подходящи за задушаване. В него не могат да се приготвят само тестени изделия, червен боб, морски дарове и мляко (сметана). Или: червен боб само след като се вари 10 минути и мляко/сметана, ако са добавени малко преди края на времето за готвене.
Капацитетът
Повечето бавни готварски печки се предлагат с капацитет 1,5 или 3,5 литра. Ако искате да готвите големи порции, все пак можете да се върнете към 5-литров модел. Обикновено капацитетът от 1,5 литра е достатъчен за до двама души. Бавно готварската печка винаги трябва да е наполовина пълна, това трябва да се има предвид при избора. Между другото, в това ръководство има полезна и солидна информация по въпроса за бавните печки.
Функции
Някои бавни готварски печки са оборудвани с LCD дисплей и множество функции. Например можете да зададете времето, когато устройството трябва да се включи. Или може да се настрои точното време за готвене и часовникът, който върви назад, показва колко минути/часове ще отнеме, преди вкусната миризма да стане вкусна храна.
Заключение
Обратно към бавността. Това мото може да бъде изпълнено перфектно с бавна печка. Хубавото: бавната печка готви витамини и е приятна. Тъй като парата не изтича - поради високите температури - както подправките, така и хранителните вещества се запазват в пълното си разнообразие в храната.