ОСНОВИТЕ НА ХРАНЕНЕТО - PDF Безплатно изтегляне
Интервенция в храносмилането и метаболизма на въглехидрати В1 или Тиамин Въглехидратен метаболизъм Дрожди Пълнозърнести храни Сушени плодове В2 или Рибофлавин Метаболизъм на мастни киселини и въглехидрати Дрожди Сирене Яйца В9 или фолиева киселина Участва в размножаването на клетките Намалява риска от кръвни заболявания Дрожди Зелени зеленчуци Сушени плодове Витамин PP или ниацин Участва в метаболизма на мастните киселини Дрожди Зелени зеленчуци Яйца Витамин B12 Функция на нервните клетки Метаболизъм на аминокиселини Помага при образуването на червени кръвни клетки Той е от животински произход Яйца Мляко 3) МИНЕРАЛИ а) Желязо Производство на хемоглобин и миоглобин Яйца Зеленчуци: спанак Зърнени храни Важни нужди при бременни жени b) Калций 5
Образуване на кост Коагулация на кръвта Поддържане на сърдечната честота Съкращение на мускулите Млечни продукти Сирене (за предпочитане твърдо) Плодове Зеленчуци Вода в) Фосфор Формиране на скелет Протеин Синтез на млечни продукти Шоколадови яйца Сирене Вода г) Магнезий Той участва в втвърдяването на скелета Отпускане на сърдечния мускул Имунен отбрана Антистрес Какао и шоколад Пълнозърнести храни Сушени плодове Зелени зеленчуци 4) ВЛАКНА Те са част от класа на въглехидратите, но се разглеждат отделно, тъй като нямат енергоснабдяване. те се елиминират директно Зеленчуци Плодове Зърнени култури Нишесте Има 2 вида фибри: а) Разтворими б) Неразтворими Ускоряват чревния транзит Увеличават обема на изпражненията Предотвратяват запека Те насърчават елиминирането на холестерола Насърчават фиксирането на някои соли минерали Ограничават риск от хипогликемия Умеряват апетита Действат върху ферментацията на дебелото черво 6