Факти, вярвания и заблуди относно захарта - съзнателен купувач
9.9.2009 г. | Krisztina Fekete
Самото име захар е общ термин, тъй като в природата има голямо разнообразие от захари и техните подслаждащи свойства са различни. Нека да видим какво трябва да знаете за тях.
В рамките на въглехидратите захарите обикновено се наричат прости въглехидрати и двойни захари. В обикновения език захарозата е захар, произведена от захарно цвекло или захарна тръстика. Тялото го усвоява много лесно.
Ролята на захарта в организма
Сладките, десертите трябва да бъдат включени в диетата само като завършек на храненето, до 1-3 пъти седмично. Важен аспект при избора на подходящия десерт е, че той съдържа по-малко енергия, мазнини, захар, за предпочитане мляко или плодове.
Всяка храна съдържа нужните хранителни вещества, за да поддържа живота. Така всеки от тях допринася за развитието на здравословна диета, за установяване на правилния енергиен баланс. За да поддържа здравето, човешкото тяло се нуждае от повече от четиридесет вида хранителни вещества и те заедно не се срещат в никоя храна.
С балансирана диета и здравословен начин на живот могат да се консумират всички храни: захарта също. Въглехидратите, включително захарта, са най-лесните ни източници на енергия за мобилизиране.
Основните видове въглехидрати
Основните му източници
Тяхната роля в тялото
Препоръчителното им съотношение в дневния енергиен прием
Основните източници на енергия в мозъка
Препоръчително е да се покрият 55-60 процента от енергийните нужди на възрастните от въглехидрати, но консумацията на захар не трябва да надвишава една десета от общата енергия.
Захар от цвекло, млечна захар, малцова захар
Те влияят върху използването на минералите
Нишесте, целулоза, пектин (в ябълки, круши) и инулин (в лук, чесън)
Суровини за съединителни и поддържащи тъкани
Източниците на сложни въглехидрати включват пълнозърнести хлябове и сладкиши, мюсли, житни люспи, кафяв ориз, твърди макарони и сурови зеленчуци, плодове и зеленчуци.
От хранителните вещества, въглехидратите също определят работата ни, физическото състояние и настроението в краткосрочен план. Въглехидратите се съхраняват в мускулите и черния дроб и играят ключова роля за създаването на правилния енергиен баланс. Липсата на съхранени въглехидрати може да попречи на мускулната функция, мозъчните функции и нервната система, която регулира функционирането на вътрешните органи, и може да доведе до намаляване на издръжливостта, физическото и умственото представяне.