Факти и заблуди относно храненето XX
Факти и заблуди относно храненето XX. - Диабетна диета
Диабетът е едно от най-често срещаните заболявания днес, поради общото недохранване и липсата на упражнения. Диабетът засяга повече от половин милиард (!) Хора по света и броят на хората с това заболяване в Унгария се е увеличил повече от два пъти през последните 15 години. За съжаление обаче вече има проблеми като гестационен диабет - тоест новороденото вече е родено с диабет.
Много хора с диабет не приемат диабета достатъчно сериозно и не спазват строга диета. Причините за това може да са две, или не знаете за това, или не сте достатъчно строги срещу себе си. В тази статия сега ще се опитаме да съберем всичко, което трябва да знаете за правилната диабетна диета.
Първо изследваме различните елементи, след това се обръщаме към конкретните храни.
Ако трябваше да има един-единствен „враг“ за диабетиците, това би било въглехидратите. Обикновено нивата на кръвната захар се увеличават с приема на много въглехидрати. Изключение от това са някои диабетици тип 1, за които високият прием на въглехидрати е важен в допълнение към високия прием на диетични фибри. Но в голям процент първото е типично.
Най-опасният вид въглехидрати е глюкозата - това определено трябва да се избягва - тя повишава най-много кръвната захар. Може да се намери във всичко, което е сладко и захарно - в сладки сладкиши, шоколади и т.н. В допълнение, богати на нишесте храни като хляб или картофи имат подобен ефект.
Протеинът, от друга страна, е едно от най-добрите неща, които можем да консумираме. Не се препоръчва само за специални бъбречни заболявания.
Мазнините, макар и да не са толкова сериозен проблем, колкото въглехидратите, за съжаление са проблем и за диабетиците. Това е така, защото диабетът увеличава риска от атеросклероза и за съжаление това се благоприятства от високия прием на мазнини. Според литературата си струва да се стремим да съставляваме 30% от диетата за мазнини.
Най-важното при диабетната диета. Благодарение на правилния прием на диетични фибри, мазнините и въглехидратите се усвояват по-бавно - това не увеличава веднага много нивата на кръвната захар.
Какви храни трябва да ядете, ако сте диабетик? Кои да избягвате?
Основно правило: въглехидрати и гликемичен индекс