Факт за глутамин, тъй като може би все още не сте го прочели!
Можем да кажем, че той е „почти съществен“ за нашето тяло, което означава, че въпреки че човешкото тяло е в състояние да синтезира, в определени стресови ситуации (тежки упражнения, упражнения, наранявания и заболявания и т.н.) количеството на глутамин в нашите тъкани може да намалее до такава степен, че може да се наложи да го замените, което има присъщи безспорни ползи за нашите спортни дейности.
1. Глутаминът има роля в правилното функциониране на нашия мозък
Информацията се предава между нервните клетки в мозъка чрез предаващи стимул молекули, невротрансмитери. Някои мозъчни центрове, участващи в процесите на обучение и памет, напр. невротрансмитерът на нервните клетки в хипокампуса е глутаматът, който напразно присъства във високи концентрации в кръвта, т.нар. не може да влезе в централната нервна система поради кръвно-мозъчна бариера; глутаминът помага за това, тъй като неговите молекули са в състояние да проникнат в централната нервна система и нервните клетки, където се превръщат в глутамат от ензим.
2. Глутаминът детоксикира и противодейства на подкисляването
Амонякът е доста токсично съединение, което уврежда нервните клетки дори при относително ниски концентрации. Драстично повишените нива на амоняк могат да доведат до объркани състояния, халюцинации и кома. Амонякът от разграждането на аминокиселините се свързва и транспортира от нервната система чрез глутаминови молекули, образувани от ензимни реакции. Бактериите, живеещи в нашата чревна система, също произвеждат амоняк, който при абсорбиране за първи път попада в черния дроб. Тук, в резултат на процес, подобен на този, описан в нервната система, глутаминът, който се натрупва, „свързва“ амоняка и го транспортира до бъбреците на мястото на екскрецията. По този начин глутаминът като нетоксично съединение играе важна роля в транспорта на вреден амоняк между органите.
По време на мускулната функция рН на кръвната плазма намалява, настъпва ацидоза (подкисляване). Интересното е, че молекулите на глутамин, които пренасят амоняк до бъбреците, участват в реакцията на организма към алкални съединения и неутрализират водородните йони.
Процесът протича в първичните криволичещи канали на бъбречните тела: от глутамин се отделя амоняк, част от който се екскретира с урината, но при същия процес се образуват алкални бикарбонатни йони, които намаляват киселинното рН на кръвната плазма. Силната физическа подготовка включва подкисляване и загуба, тъй като нейното разграждане е необходимо за възстановяване на физиологично оптималното рН от 7,4. Ако приемате глутамин, тази загуба може да бъде компенсирана бързо.
3. Ефект на глутамин върху храносмилателната ефективност
Имаме тъкани, в които клетките имат дълъг живот и имаме органи, в които клетъчното делене е много често. По време на клетъчното делене цялото количество ДНК в ядрото се удвоява, за да се получи един и същ наследствен материал и в двете потомствени клетки. Тъй като азотът, необходим за синтеза на пуринови и пиримидинови основи, се осигурява частично от глутаминови молекули, синтезът на ДНК включва използването на големи количества глутамин. Очевидно клетъчните деления също са придружени от увеличаване на протеиновия синтез, по време на което големи количества глутамин се включват в протеините.