Fairtrade органично сурово какао на прах 200g - Nutri Naturel

какао

Предколумбовите народи на маите и ацтеките почитали какаовото дърво, което те наричали „храна на боговете“. Консумацията му като горчива и пикантна напитка беше запазена за елитите. Оттогава какаото се превърна в храна за удоволствие, призната за множество предимства.

Най-добре преди: 30-11-2022

Внимание: Последни налични бройки !

Дата на наличност:

Доставка в същия ден, ако е поръчана преди 15:00 - с изключение на почивните дни

100% сигурно плащане CB, Paypal, Paylib, превод или чек

Доставка за 48/72h * 3.50 € в релейна точка

Какао (от Nacaatl "cacahuatl", който обозначава зърната на какаовото дърво) е прахът, който обикновено се получава след изпичане и смилане на ядрото на ферментиралите какаови зърна, произведени от какаовото дърво (Theobroma cacao). Тази операция също така позволява да се извлече мазнината, наречена какаово масло. Именно в плодовете на какаовото дърво, шушулката, откриваме 30 до 40 семена, образувани на гроздове и покрити с бяло желе (или слуз). Преди узряване шушулката е зелена или червено-лилава. Когато узрее, той става жълт или оранжев и може да тежи до 400 g за дължина от 15 до 20 cm и ширина от 7 до 9 cm.

Какаото традиционно се използва от местните жители на Мексико и Централна Америка, по-специално маите и ацтеките (самата дума идва от термина на маите kakaw).
Запазена за индийски благородници, тя се консумира в горчива и силно подправена напитка, "xocolātl", което означава "горчива вода". Изпекохме и натрошихме какаовите зърна, като по този начин получихме паста. Разредени с вода, добавихме подправки: анасон, канела, черен пипер, ахиот (за придаване на червен цвят), царевично брашно и мед. След това го разбиваме енергично, за да образува плътна пяна на повърхността му.

Сред маите той се използва главно по време на религиозни церемонии. Ацтеките смятали какаовото дърво за „райско дърво“. Те разпространяват какаовите зърна, докато растат, в други части на Мексико. Той беше широко използван от двете цивилизации като разменна монета.

Информация

- Биологични.