Фабрика за извара Руди - извара Руди Информация
Фабриката на извара Руди - Фабриката на изварата Руди Имало едно време. Не само в Mátészalka, но и в Будапеща и Nagybánhegyes, контакти и информация.
Фабрика на извара Руди (източник: https://hvg.hu)
Фабриката на Túró Rudi не винаги е била в Mátészalka. (Настоящ адрес: 4700 - Mátészalka, Jármi út 24., контакт). Освен това предшественикът на продукта не е унгарско изобретение. Независимо от това, най-популярното домашно сладко е Руди Туро.
Произходът на Rudi Curd
Днес това е унгарска мандра, но нейният прародител е открит в Съветския съюз през 1954 г. от трима унгарски специалисти по млечни продукти, които са изучавали местната млечна индустрия. Въз основа на все още наличните венчелистчета, разработването на продукта започна в мандрата Erzsébetváros през шейсетте години и на Рудолф Мандевил беше възложено да го направи.
Името на продукта обаче не е измислено от него, нито Руди произлиза от името му. Това беше идеята на млад психолог, Шандор Клайн, и неговите студенти по приложни изкуства проектираха опаковката с шарки.
Фабрика за извара Rudi
Производството на десерта започва в столицата през 1968 г. и скоро е преместено в окръг Саболч. Първата машина за дървена конструкция е построена за първи път в Nyíregyháza. Но след няколко седмици пробна експлоатация, фабриката на Túró Rudi се премества в Mátészalka, където от 1951 г. продължава преработката на мляко.
Червена точка на извара Руди фабрика, Mátészalka:
Постоянният недостиг на Руди Туро е облекчен от факта, че през 1981 г. започва производството на сладкиши в Нагибанхедьес, окръг Бекеш. Rudit Túró е произведен за първи път тук с истински плодове (орехи и лешници), а през осемдесетте години и ядки също е направен с обогатени с калций и цинк, но ксилитови, дълготрайни и медени пръчки.
След смяната на режима няколко млечни компании произвеждат захаросана извара, покрита с какаова маса (по-рядко шоколад). Най-иновативният играч обаче е FrieslandCampina, производител на Pöttyöst: фабриката на компанията в Mátészalka произвежда повече от 14 вида естествени или ароматизирани продукти.
Здравословният извара Rudik също е произведен в Mátészalka и експериментира с все повече плодове. За първи път се появява в чужбина през 2004 г. под името Túró Rudi Dots. Rudit Túró се произвежда във фабриката Nagybánhegyes до 1999 г., когато заводът вече е собственост на Friesland Hungary Zrt. Сладкарството е произведено извън компанията от Danone Kft.До 2009 г., когато фабриката на компанията Marcali, заедно с търговските марки на продуктите, произведени там, са под контрола на Sole-Mizo Zrt.
Преди това в тази фабрика се произвеждаше Milka Super Rudija, днес Marcali rudis се продават в магазините под името Mizo curd dessert. Компанията произвежда не само свои собствени десерти под собственото си име в Marcali, но също така и стикове Norbi Update.
Продукция на Руди Туро
Най-големият местен производител на Túró rudi е фабриката на FrieslandCampina Hungária в Mátészalka, където любимото сладко на унгарците Pöttyös Túró Rudi бавно се прави от петдесет години. 33 000 млечни десерта с различни размери, покрити и ароматизирани, преминават през една производствена линия на час, като в процеса помагат 10-15 души. Производството на продукт отнема двадесет минути от смесването на прясната извара.