Фабрични витамини; наистина здравословна защита на потребителите органични
Плодовете и зеленчуците са важна част от здравословното хранене. Много потребители обаче не ядат достатъчно от него. Или защото не им харесва, или не знаят как да приготвят пъстрите храни по разнообразен и вкусен начин. Ето защо много хора използват витаминни добавки в прахообразна или течна форма. Но колко близо фабричните имитатори се доближават до оригинала? Потребителският център на Бавария обяснява:
Кредото е: пет порции на ден. Ето как диетолозите биха искали да ядат зеленчуци и плодове. Не всеки може да направи това - и се надяваме да прибегне до заместващи плодове, приготвени като прах, таблетки или смутита. Всеки, който смята, че удобното копие предлага толкова, колкото и оригиналът, понякога е погрешно.
Прах, капсули & Co.
Плодовете се пулверизират, след това се пресоват на капсули или се преработват в екстракти. Всички ценни вещества трябва да бъдат запазени чрез щадящи процеси. Съмнително е обаче дали тялото може да ги усвои по същия начин. Дори производителите просто описват своите продукти като „най-добрите след зеленчуци и плодове“ и добавят отделна порция синтетични витамини. Преди всичко витамин С, класическият витамин за плодове и зеленчуци. Ако се надявате да се запазите здрави чрез пудрата, може дори да постигнете обратния ефект. Тъй като с препоръчаните от производителите дневни дажби можете бързо да надвишите препоръчаните стойности за витамини. Който мисли, че „много помага много“, греши. Понякога скъпите витамини от ретортата нямат полза, понякога дори представляват повишен риск за здравето, например ако се приема твърде много изкуствен бета-каротин.
Смутита
Плодово ястие от бутилката? Една лека закуска може да бъде толкова практична. Смутитата завладяват хладилните рафтове от години. Течните плодове обаче са най-много втори избор. Те са съставени по съвсем различен начин - някои съдържат предимно сок или сокови концентрати, други пюре от плодове или плодове на пазара или смес от тях. Има и смути със зеленчуци, смесени с плодове или плодови сокове.
Тъй като белените плодове се използват почти изключително, смутитата съдържат по-малко фибри, витамини или фитохимикали, отколкото цели плодове. Тъй като много от тези важни съставки са в и под черупката.
Няма специални нормативни разпоредби за храните за състава на продуктите, някои от които се състоят само от 100 процентов соков концентрат или съдържат само парченца пулп вместо пюре от плодове; качеството може да бъде разпознато само от списъка на съставките с дребен шрифт на гърба. Според Германското дружество по хранене „доброто“ смути трябва да се състои от поне 50 процента плодове на парчета или пюре, а не само сок.
За да увеличат продажбите на смутитата, производителите също обичат да отпечатват имена на екзотични плодове на видно място върху бутилката, но те не съставляват по-голямата част от продукта - понякога дори под 5%. Тези продукти често се състоят предимно от по-евтин ябълков и/или бананов сок. Поне: За щастие не се добавя захар; сладостта идва от плодовете. Въпреки това, бутилка от 200 милилитра е достатъчна, за да поеме бързо 150 допълнителни калории. Понякога смути може да замени порция плодове или зеленчуци.
Смутитата са екологично досадни, защото за направата и охлаждането им се изразходва много енергия, а 80 милиона бутилки се трупат, за да образуват огромна планина от боклук всяка година. Средната цена от 4 евро на литър също може да бъде възпиращ фактор.
Силни аргументи от природата
Така че има смисъл да се използват цели плодове вместо фабрични алтернативи. Само когато се консумира целият плод или зеленчук, реално се абсорбира целият спектър от жизненоважни и биоактивни вещества. Германското дружество по хранене препоръчва ежедневно прочетете тук