F; nf elements cookbook от Барбара Темели - книга Талия
Практическото прилагане на китайското хранене за западната кухня
Други формати
описание
Класиката на кухнята с пет елемента
Готвенето според петте елемента е забавно. Защото може да бъде креативен, игрив, предизвикателен и изискан - или много лесен, ако трябва да е бърз, както често се случва. Можете да усетите колко е добре само след няколко хранения. Уморителният глад за сладко изчезва бързо и най-накрая можете отново да изядете ситото си, без да наддавате.
В тази книга ще научите, наред с други неща, във връзка с топлинните и вкусовите ефекти на отделните храни, защо подгряващият месен бульон и супата от праз защита предпазват от настинки и защо охлаждащите плодове и кисело мляко имат точно обратния ефект.
Диетата според петте елемента не е нова диета, а съвременното прилагане на хилядолетната китайска теория за храненето - за дълъг живот в добро здраве чрез приятна, пълноценна храна.
Широката гама от рецепти със зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, месо и риба, както и за десерти, печени продукти и напитки предлага правилното нещо за всеки вкус и всеки сезон. Информацията за терапевтичните ефекти на ястията е полезна за диетолозите и терапевтите, които работят с китайската медицина.
Барбара Темели и Беатрис Требут, успешното авторско дуо, вложиха целия си ентусиазъм за уникалната, недогматична кухня с пет елемента и 20-годишния си практически опит върху собствената си печка и в безброй курсове за готвене в тази книга. Те предават своите знания в семинари и курсове за обучение.