ExHa литература

Alteren, A. от: Industrieverband Klebstoffe e.V. - Информация. Тип/структура. URL: http://www.klebstoffe.com/index_02.htm. Последен достъп на: 14 август 2011 г.

октомври 2011

Asselborn, W., Jдckel M., Risch K.: Химия днес S1 пълен том. Брауншвайг 2006.

Babel, W.: Желатин - универсален биополимер. Производство, приложение и химическа модификация. В: Химия в наше време. 2/1996. Стр. 90.

Бахман, С.: Киви и мляко. В: LEL Schwдbisch Gmьnd - Информационна служба Земеделие-Храна-Селски райони. URL: https://www.landwirtschaft-bw.info/servlet/PB/menu/1238883/index.html. Последен достъп на: 20 октомври 2011 г.

Bahke, T.: DIN Германски институт за стандартизация e. V. URL адрес: http://www.din.de/cmd?level=tpl-home&contextid=din. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Baum, M., Schantz, M., Richling, E.: "Червени цветни пигменти със здравни ефекти". В: Общество на германските химици GDCh. URL адрес: http://www.aktuelle-wochenschau.de/2009/w52/woche52.html. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Бекер, Г. Е., Колер, Б.: Критичен поглед върху домашните и смислена практика. 2-ро, преработено издание 1992 г.

Боде, А., Греб, М.: Сценарий за кваркове, сценарий за поредицата „Кварки и Ко“. В: WDR телевизия; Чудо яйце. Май 2003. URL адрес: http://www.wdr.de/tv/quarks/global/pdf/Q_Ei.pdf. Последен достъп на: 18 юли 2011 г.

Bruice, P.Y., Lazar, T.: Органична химия. Мюнхен 2007.

Федерален институт за оценка на риска: Високите нива на лимонена киселина в сладкиши и напитки увеличават риска от увреждане на зъбите. URL: http://www.bfr.bund.de/cm/208/hohe_gehalte_an_zitronensaeure_erhoehen_das_risis_fuer_zahnschaeden.pdf. Последен достъп на: 24 май 2011 г.

Федерално министерство на образованието и изследванията: ГМ картофено нишесте като възобновяема суровина Амфлора - картоф за промишлеността. В: Биобезопасност, генно инженерство-растение-среда. URL: http://www.biosicherheit.de/forschung/kartoffel/263.amflora-kartoffel-industrie.html. Последен достъп на: 26 август 2011 г.

Федерално министерство на образованието и научните изследвания: Лексикон, нишесте, преобладаващият въглехидрат в човешката храна. В: Биобезопасност, генно инженерство-растение-среда. URL адрес: http://www.biosicherheit.de/lexikon/751.staerke.html. Последен достъп на: 26 август 2011 г.

Butenschcn, H. (Ed. Изданието за превод): Vollhardt, K.P.C., Schore, N.E.: Organic Chemistry. 4-то издание. Вайнхайм 2005.

Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., Wothers, P.: Organic Chemistry. Оксфорд 2009.

Conatex-Didactic Lehrmittel GmbH: Органична химия. Въвеждане на прости карбоксилни киселини чрез оцетна киселина. В: Инструкции за дидактически експеримент на Conatex. URL: http://www.conatex.com/mediapool/versuchsanleitungen/VAD_Chemie_Carbonsaeure.pdf. Последен достъп на 08/05/2011.

Cura, K.: Въглехидратите като лепила за пощенски марки. В: Наука в уроците по химия. № 50/1999. Стр. 39.

Dehnicke, K. et al.: Химикали в домакинството - какво има в бебешката пелена, от естествени и изкуствени суперабсорбенти. В: Chemikum Marburg - кратка брошура с обяснения на експериментите. Университет Филипс в Марбург 2005.

Drdger, Ottender, Stintzing. Антоцианини. В: Thieme RЦMP Online. URL адрес: http://www.roempp.com/prod/. Последно посещение на 2 октомври 2011 г.

Driftman, H.: Въпроси и отговори. В: Palmin, качество от над 100 години. URL: http://www.palminfett.de/. Последен достъп на: 18 август 2011 г.

Ebermann, R., Elmadfa, I.: Учебник по хранителна химия и хранене. Виена 2008.

Echte, A., Haaf, F., Hambrecht, J.: Пет десетилетия полистирол - преглед на химията и физиката на новаторско вещество. В: Angewandte Chemie. No 93/1981. Pp.372-388.

Engelhardt, U.: Чай за научна информация. Полифеноли в чая. В: Deutscher Teeverband e.V . URL: http://www.teeverband.de/texte/download/WIT1-98end.pdf. Последен достъп на: 8 януари 2011 г.

Fischerauer, A . ВСИЧКО ЗА ОЦЕТА. В: Fischerauer- Всичко за оцета. URL: http://www.essig.at/de/index.php/WISSEN/c-350-EssiglexikonGJ.html. Последен достъп: 08/05/2011.

Fischkandl, V.: Как се прави оцетът. В: Vom Fass Wien. URL: http://www.vomfass-wien.at/wissen/wie-entistan-essig.html. Последен достъп. 08.04.2011.

Университет Фридрих-Шилер Йена: учебен кръг въглеродни киселини, за клас 9 Тюрингия, редовно училище и гимназия. URL: http://www.nat-working.uni-jena.de/pdf/Zirkelcarbon.pdf. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Gasper, H. et al.: Химия в храните. Кьолн 1982.

Гесингер, Х.: Техническите термини и техническият език на сапунените котли около 1900 г. В: Страница на любовника за ръчно изработен сапун. URL: http://www.seifen.at/Fachbegriffe.htm. Последен достъп на: 26.09.2011.

Gilly, H., Spiegelhalder, H.: Информационна брошура - печене с мая. В: Добре дошли в Adler Mill Bahlingen. URL адрес: http://www.adler-muehle.de/info/Hefe.html. Последен достъп на 2 август 2011 г.

Gтthlich, A., Koltzenburg S., Schornick, G.: Универсални функционални полимери в ежедневието. В: Химия в наше време. Том 39/брой 4, 2005. стр. 272.

Gotot, T., Kondo, T.: Структура и молекулно подреждане на антоцианини - вариране на цветовете на цветята. В: Angewandte Chemie. Том 103/Брой 1. стр. 17-18.

GroЯ, A.: Основна технология на залепване. В: Наука в уроците по химия. No 80/2004. П. 5.

Heimann, R., Jung, S., Eckert, T.: Ферментацията - жизненост на дрождите! Проект за безклетъчна ферментация. В: Наука в уроците по химия. No 103/2008. P. 38ff.

Hiesche, K.D.: Рецепта за зърнена водка, направена от пшеница. В: Geist-im-Glas. URL: http://www.geist-im-glas.com/wodka_smiley.htm. Последен достъп на: 6 ноември 2011 г.

Hilgers, U.: Реактивни лепила, изработени от пластмаси и естествени материали: Прости експерименти с модели. В: Практика на природните науки. 7/1995. Pp.36-38.

Hinz, A.: Експеримент 6 - Бромелаин от плодове на ананас. В: Институт по биохимия - БИОЦЕНТЪР НА УНИВЕРСИТЕТА ГОЕХТЕ. URL: http://www.biochem.uni-frankfurt.de/fileadmin/user_upload/courses_practicals/ BCI_2010_06_Bromelain.pdf. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Hirt, A.: Министерство на културата на Хесиан: Учебна програма по биология (2010), гимназиално образование, класове от 7G до 9G и горно ниво на училище.

Hirt, A.: Министерство на културата на Хесиан: Учебна програма по химия (2010), курс за гимназия, класове от 7G до 9G и горно ниво на училище.

Hofheinz, V.: Проектът за бебешки пелени - отворени поръчки за изследване и предполагаемо придобиване на знания за природата на естествените науки. В: Наука в уроците по химия. No 118, 119/2010. Стр. 50-55.

Hchn, L., Harsch G.: боя за шапка индиго - вчера и днес. В: Практика на природните науки. Брой 8/2010. Стр. 29-30.

Hьlsenberg, D., Welsch, N.: Антоцианини. В: Thieme RЦMP Online. URL адрес: http://www.roempp.com/prod/. Последен достъп на 2 октомври 2011 г.

Институт за безопасност и здраве при работа на германското социално осигуряване за злополуки: ИДЕНТИФИКАЦИЯ на лимонената киселина. В: База данни за веществата Gestis. URL адрес: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Последен достъп на: 06.08.2011.

Институт за безопасност и здраве при работа на германското застраховане за социални злополуки: Етанова киселина. В: База данни с материали на GESTIS. URL адрес: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Последен достъп: 17 юли 2011 г.

Irmer, E.: Adhesives - Учебна единица за преподаване на химия в клас 7 на гимназията. В: Катедра по структурна химия, Университет в Геттинген. URL адрес: http://shelx.uni-ac.gwdg.de/

Katzer, G.: Карамфил (Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry). В: Gernot Katzers Spice Pages. URL адрес: http://www.uni-graz.at/

Korhammer, K., Pfeifer, P.: Експерименти с антоцианини - основа за училищни упражнения. В: Наука в уроците по химия. No 52/1999, стр. 20.

Kortьm, S.: Застоял. В: Раят за печене Schürener. URL: http://www.schuerener-backparadies.de/altbackenhaben.htm. Последен достъп на: 01.09.2011.

Кремер, Дж.: Сапуни. В: Kremer Pigments GmbH & Co. KG. URL адрес: http://kremer-pigmente.de/seife.htm. Последен достъп на: 26.09.2011.

Lehmeyer, K., Sommer, K.: Как действа ACE сокът? В: Наука в уроците по химия. No 79, 15/2004. С.38.

Либер, У.: Минералогия накратко. 2-ро, преработено и разширено издание. 1969 г.

Markl, J. (Изд. На изданието за превод): Campbell, N.A., Reece, J.B.: Biologie. 6-то издание. Хайделберг 2003.

Massholder, F.: Дрожди, en.: Дрожди, barm, fr.: Levure, it: lievito, es.: Hez, levadura. В: Хранителен лексикон. Хранителни напитки Хранене Готвене. URL адрес: http://www.lebensmittellexikon.de/h0000540.php. Последен достъп на: 7 ноември 2011 г.

Maurer, H. R.: Bromelain: биохимия, фармакология и медицинска употреба. В: CMLS клетъчни и молекулярни науки за живота. Том 58/2001. Pp.1235-1245. URL: http://www.springerlink.com/content/9k47ccpdkjl5yrnp/. Последен достъп на: 29.10. 2010 г.

Munk, K.: Джобен учебник по биология, биохимия-клетъчна биология. Щутгарт 2008.

NABU - Naturschutzbund Deutschland e.V.: Лечебна сила в меденките. В: НАБУ. URL: http://www.nabu.de/tiereund Pflanzen/naturdesjahres/2010/11563.html. Последен достъп на: 18 август 2011 г.

Neumann, K., Freienberg, J., Flint, A.: Сапун, направен от масло и "Rohrfrei". В: ЧЕМКОН. Том 10/Брой 3. стр. 143-144.

Нойперт, М.: Индикатори. В: Thieme RЦMPP Online. URL адрес: http://www.roempp.com/prod/. Последен достъп на: 3 октомври 2011 г. .

Nuhn, P.: Химия на природните продукти - микробни, растителни и животински природни продукти. 4-то издание Щутгарт 2006.

Пот, Р.: Изследване на биологичното разнообразие. Естествени активни съставки от растения. В: Химия в наше време. Том 44/брой 4, 2010. стр. 267.

Quideau, S., Deffieux, D., Douat-Casassus, C., Pouysegu, L.: Растителни полифеноли: химични свойства, биологични дейности и синтез. В: Angewandte Chemie. Том 123/брой 3, 2011. стр. 615.

Raabe, J.: Свойства на разтворите на ПАВ. В: RAAbits Chemie II/H. Щутгарт 2002. стр. 7.

Raabe, J.: Чаша за кисело мляко тече - огромен успех! В: RAAbits Chemie III. Щутгарт 2002. стр. 7.

Rauh, M.: Ретроградация. В: Lebensmittelwissen.de. URL: http://www.lebensmittelwissen.de/lexikon/r/retrogradation.php. Последен достъп на: 01.09.2011.

Riedel, E.: Неорганична химия. 6-то издание. Берлин 2004.

Roth, D., Tribus, O., Sommer, K.: Влиянието на протеази от плодови сокове върху лепилни мечки. В: Наука в уроците по химия. No 92, 17/06. С.24.

Рот, К.: Оологично-химически размисъл за Великден. Всякакви закуски яйца. В: Химия в наше време. 43/2009. Pp 100-114.

Rubner, K., Pfeifer, P.: тежък или мек препарат? Предложение за ученически експерименти с детергентни ензими. В: Наука в уроците по химия. No 92, 17/2006. Стр. 29-31.

Schikor, H.: Blossom Magic - по следите на тайната на цианидина: преподавателски стимул за курса по химия в горното ниво. В: Практика на природните науки. 8/47, 1998. стр. 39-42.

Schmid, R.: Джобна книга за биотехнологии и генно инженерство. 2-ро издание. Вайнхайм 2006.

Schmidkunz, H.: Алкохол. Предмет в прогимназиално образование.В: Наука в уроците по химия. No 103/2008г. Стр. 47.

Schmidkunz-Eggler, D.: Етеричните масла са нещо повече от аромати. В: Наука в уроците по химия. No 55/2000. Стр. 27.

Schmidt, H.: Indigo - 100 години индустриален синтез. В: Химия в наше време. No 3/1997. С.121-122.

Schwab, E.: Индиго кармин. В: Thieme RЦMPP Online. URL адрес: http://www.roempp.com/prod/. Последен достъп на: 3 октомври 2011 г.

Schwedt, G.: Експерименти с продукти от супермаркети - познания за химически продукти, 2-ро, коригирано и актуализирано издание. Вайнхайм 2003.

Швед, Джорджия: Експерименти върху всичко, свързано с готвене, печене и печене. Вайнхайм 2004.

Швед, Георг: Когато жълтото на яйцето стане синьо. Говорете със скритата химия. Вайнхайм 2008.

Seilnacht, T.: Въглеродни киселини. В: Научна работа. Дидактика на Seilnachts на природните науки. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/carbons.html. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Seilnacht, T.: Определения и класификация. В: Дидактика на природните науки на Seilnacht. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_eint.html#Polykondensation. Последен достъп на: 17 август 2011 г.

Seilnacht, T.: Полиестер. В: Дидактика на науката на Seilnacht. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_polyes.html. Последен достъп на: 17 август 2011 г.

Секретариат на Постоянната конференция на министрите на образованието на страните във Федерална република Германия (Ред.): Резолюции на Конференцията на министрите на образованието. Образователни стандарти по химия за свидетелство за завършено средно образование. Решение от 16 декември 2004 г. 2005 Мюнхен.

Sitzmann, H.: Натриев дитионит. В: Thieme RЦMPP Online. URL адрес: http://www.roempp.com/prod/. Последен достъп на: 3 октомври 2011 г.

Stahl, A., Heseker, H.: Актуализирани основни знания за напреднали и напреднали. Витамин С. Физиология, поява, анализ, референтни стойности и предлагане в Германия. В: Преглед на храненето. Изследвания и практика. URL адрес: http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2010/03_10/EU03_2010_134_140.qxd.pdf. Последен достъп на 10.10.2011.

Стегърс, Волфганг: Защо тъканите залепват? В: Наука в уроците по химия. No 80, 15/2004. Стр. 13.

Stemmann, G., Haugwitz, N.: WEIN-ABC. Съдържание на алкохол. В: Hanseatisches Wein & Sekt Kontor Hawesko GmbH. URL: http://www.hawesko.de/wein-abc/alkohol-halt. Последен достъп на: 7 ноември 2011 г.

Strand, G., Hiesche, K.D.: Ето как работят турбо дрождите. В: Geist-im-Glas. URL: http://www.brennhefe.com/turbohefe.htm. Последен достъп на: 7 ноември 2011 г.

Strecker, W.: Наука, основни познания, дезинфектанти, повидон-йод (PVP-йод). В: BODE Chemie GmbH. URL: http://bode-chemie.de/science/grundwissen/desinfektionsverbindstoffe_povidon.php. Последен достъп на: 26 август 2011 г.

Tiedt, K.: Шанс за експериментална домашна работа. В: Практикум 5-10. Брой 1/2006. P. 24f.

Unfallkasse Hessen, Франкфурт (Hrs.): Bezler, H. J., Hildebrandt, V.: Hessian Hazardous Substance Information System School (Hessgiss). V13 2008/2009.

Vamos, L., Gajzago, I.: Измерване на ензимното покафеняване на плодовете със спектралния колориметър "Spekol" .Централен изследователски институт за хранителната индустрия, Будапеща VR Унгария. (1974). В: Молекулярно хранене - изследване на храните. Том 18/Брой8. Pp.765-773.

Vollmer, G., Josst, G., Schenker, D., Sturm, W., Vreden, N.: Глава 9. Алкохолна ферментация. В: Хранителен справочник 2: Месо, риба, мляко, мазнини, подправки, напитки, храна за диета, за бебета, за спортисти. Съдържание, допълнения, остатъци. 2-ро, преработено издание. Weinheim 2009. стр. 205-236.

Вагнер, Г.: детергенти - химия, околна среда, устойчивост. 3-то, изцяло преработено издание. Вайнхайм 2005.

Вагнер, У.: Брошура за дизелово гориво - Изисквания, качество, перспективи. 2010. S. 2. В: ARAL, Alles super. URL адрес: http://www.aral.de/aral/aralhomepage.do?categoryId=5005&contentId=58650. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Watzl, B., Briviba, K., Rechkemmer, G.: Актуализирани основни знания - антоцианини. В: Ernдhrungs-Umschau 49/Heft 4. Karlsruhe 2002. S. 148-150. URL: http://www.mri.bund.de/fileadmin/Institute/PBE/Sekundaere_Pflanzenstoffe/Anthocyane.pdf. Последен достъп на: 20 октомври 2011 г.

Weinkцtz, P., Schade, C.: Всяка тенджера за кисело мляко има свой собствен полистирол. В: пластмаси. 4/2006. Мюнхен. С.56.

Wiechoczek, D .: Комплексът с йодно нишесте. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/mwg/g-iodsta.htm. Последен достъп на: 26 август 2011 г.

Wiechoczek, D.: Алкохолната ферментация като природен феномен. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL адрес: http://www.chemieunterricht.de/dc2/r-oh/alk-gaer.htm. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Wiechoczek, D.: Буферираната красота на сока от червено зеле или как да оцветим сока от червено зеле при отглеждането на метличина. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/rotkohl.htm. Последен достъп на: 29 юли 2011 г.

Wiechoczek, D.: Свойства на лимонената киселина. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/citrone/c_t6.htm. Последен достъп на: 19 октомври 2011 г.

Wiechoczek, D.: Рапично масло и биодизел - гориво със зелено покритие. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/auto/rapsoel.htm. Последен достъп на: 18 октомври 2011 г.

Wiechoczek, D.: Защо кафемашините не трябва да се обезчестяват с лимонена киселина. В: Образователен сървър за химия на проф. Блум. URL адрес: http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/versuche/gs-v-138.htm. Последен достъп на: 19 октомври 2011 г.

Wiediger, S.: Едроплодно киви (Actinidia deliciosa). В: Държавно министерство на храните, земеделието и горите на Бавария. URL: http://www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/obst/linkurl_0_0_0_20.pdf. Последен достъп на: 21 октомври 2011 г.

Wollrab, A.: Органична химия - Въведение за обучение на учители и непълнолетни ученици. 3-то, допълнено издание. Хайделберг 2009.

Вундер, Д.: Направете домашна работа за образование. В: Практикум 5-10. Домашна работа. Брой 1/февруари 2006.

Zeuke, M.: Суперабсорбенти от възобновяеми суровини - целевият синтез с възобновяеми суровини. В: Chemkon. Том 12/брой 4, 2005. с. 155-159.