Евтино и питателно това е как да направите наистина добра яйчена супа!

Въпреки че яйчената супа е изключително просто ястие с малко съставки, са известни безброй вариации, обикновено ястие, което се прави еднакво навсякъде и въпреки това по различен начин.

Яйчната супа се основава на бъркани яйца. Този шут обикновено се предлага и с качествени червени чушки, които придават цвят на супата и добавят много към крайния ви вкус. Ако искате да направите наистина вкусна супа, не бива да пестите от чушки при никакви обстоятелства, по-добре е да дадете плътността на супата с тази подправка, а не с брашното, използвано за дръпване.

Друга съществена подправка в яйчената супа е кимионът. Тази разделяща подправка, подобно на кориандъра, е проблем в много случаи само защото е неприятно да се хапе в готовата храна. Вкусът, от друга страна, е необходим, така че си струва да затворите кимиона в по-малко чаено яйце и да го добавите към супата. Не забравяйте чаеното яйце в готовата супа, защото кимионът доминира в храната след известно време.

---