Салата от пушена скумрия и картофи - ма кухня санте

  • Ако успеете да намерите известния картоф bonote de Noirmoutier, ще се насладите още повече.
  • Излишно е да се белят нови картофи и другите споменати сортове, защото кожата им е много тънка.
  • Можете също така да се насладите на тази салата с хладки картофи. В този случай ги пригответе малко преди сервиране. Изплакнете ги бързо под студена вода, за да можете да ги нарежете. Добавете ги към останалите съставки и подправете салатата.
  • Можете също така да готвите картофите си в тенджера под налягане, това ще отнеме 5 до 6 минути в зависимост от техния размер.
  • Ако вашата краставица е голяма, ще трябва да премахнете централната част, съдържаща семената, преди да я нарежете.
  • Избягвайте да овкусявате салатата много преди да я сервирате, защото картофите ще поемат винегрета и салатата ви ще бъде суха.
  • Тази салата е пълноценно хранене.

Знаеше ли ?

санте

Картофите "bonote", наричани още "bonotte" или "bonnote", са малки ранни картофи от Ил дьо Нуармутие, особено популярни сред ресторантьорите и гастрономите. Трудно е да се намери по рафтовете, тъй като е рядък и скъп поради факта, че е слабо обработен и изисква събиране на ръка поради неговата крехкост. Намира се през май за кратко време.

  • (4,5/5)
  • 1 рейтинг ->