Евтини рецепти, обилни ястия от оризово месо до локви до ремъци
Пестеливата кухня не означава, че на масата се поставят ястия, приготвени от ронливо качество, лош вкус, слаби съставки. По-скоро икономичното домакинство означава, че вкусните и питателни ястия се приготвят от по-евтини, висококачествени съставки.
Пестеливата кухня е истинска вещица кухня. Можете да свържете много подправки и методи за приготвяне с по-прости съставки, можете да направите голямо разнообразие от съставки и остатъците да оживеят.
Що се отнася до богатата кухня, на преден план излизат картофите и тестените изделия. Но освен тях си струва да се огледате и пазарът за зеленчуци и плодове с добри цени. Понастоящем цената на сезонните зеленчуци и плодове е най-достъпна, да не говорим, че тези зеленчуци и плодове са дори по-здравословни от принудително узрелите им колеги, внесени от чужбина. Можем да направим страхотни и много обилни супи и основни ястия от карфиол, броколи, праз и зеле. Можем също да изпържим карфиола и броколите в епруветка, всичко, от което се нуждаем, е заквасена сметана с малко яйца, малко сирене и шепа трохи.
В допълнение към пресните зеленчуци също си струва да разгледате замразените стоки. Можете да направите няколко ястия от порция смесени замразени зеленчуци. Можем да направим супа от нея, да я добавим към голяма порция оризово месо или дори да я смесим във френска салата. Използвайки голяма торба замразени зеленчуци, можем да приготвяме разнообразни ястия в продължение на няколко дни.
Сред плодовете истинската звезда на сезона е ябълката. Ябълките могат да бъдат супа, плънка и разбира се десерт. Десерт за печене може да се вземе на цената на 3-4 филийки в магазинната торта. Тези ябълкови сладки могат да бъдат направени със смесена основа от тесто, но можете да направите и вкусна пита или ябълков сладкиш с ронливи основи от тесто. Ако не искате да пепелите много, можете да печете пълнени ябълки или обогатен с ябълки пудинг, огньове.
Сухите хлябове и сладкиши могат да бъдат ароматизирани по много начини. От тях може да се направи сладък пудинг, обогатен с плодове, семена, шоколад или торта с маково семе. От вече леко изсъхналите филийки хляб можем дори да направим френски горещ сандвич, кроке мосю, с помощта на малко бешамел.
Споменатите по-рано картофи и тестени изделия са особено подходящи за приготвяне на обилни и бързи ястия. От картофи могат да се приготвят страхотни и много богати супи. Може да добавите към тях пушено месо. Наистина няма много нужда от тези меса и при липса на месо дори малко гъша или патешка мазнина създава атмосферата, характерна за класическите зимни супи. Картофите също могат да се приготвят като гарнитура по много различни начини, но те се открояват и като основно ястие.
Картофи с гювеч, картофи с домати (рецепта в долната част на статията), картофи с червен пипер са популярни и доказани, но можем да направим и картофено тесто. Има три тайни на това ястие. Качествен червен пипер, патешка или гъша мазнина и за разхлабване на сварените картофи, като същевременно се запази капка бульон от паста. Получената храна няма да бъде твърде задушаваща, а чушките, както и мазнината, ще осигурят страхотен вкус. Обилен и вкусен обяд с малко кисели краставички. Можете да правите локви от картофи, но дори можете да готвите ленти, като използвате сурови настъргани картофи.
Можем да направим много храна от сухи тестени изделия. Освен месни, зеленчукови сосове, можем да вземем и любимите на нашите баби. Тестените гризли са класически, отлични както солени, така и сладки. Приготвянето е много лесно, запържваме песъчинките на малко мазнина, след това солим малко, разтваряме го с вода и го готвим, докато омекне. Когато тестото е готово, го смесваме с приготвената каша и го предлагаме или със сладко, или сами. Юфката може да се добави и с мляно маково семе, извара, заквасена сметана - или за съжаление много скъпите орехи.