Европейска гастро-ренесансова "букета" срещу коронавируса - Други макаронени изделия

Днес ние сме склонни да вярваме, че имаме и по-добри реакции на епидемията от тези, които са се наложили да се справят с тежки здравни кризи в продължение на стотици години. Не съм сигурен: чумата, която засегна Европа от 14-ти до 18-ти век, създаде креативни решения, които помогнаха, например, за рестартиране на Флоренция, която оцеля след 2 месеца карантина през май 2020 г. - „бучето-гастро“ в ренесансовата цитадела беше най-готината тенденция за улична храна оттогава.

европейска

Въпреки че кризите на всяка епоха са най-големите, опустошителните епидемии, въпреки COVID-19, не са толкова част от живота ни, колкото са били обичайни в миналото. Огромно постижение на биотехнологиите на 21-ви век ще бъде, когато ваксинацията стане достъпна една година и половина след избухването, до средата на 2021 г .: такова изкупление не би могло да се мечтае от оцелелите от „черната смърт“, бушуваща в Европа между 1347 г. -1351. Болестта от Централна или Източна Азия, която навлезе в Италия от кримските търговски кораби в Генуа, отне около 20 жертви на нашия континент, 75-200 милиона по целия свят, населението се унищожи, а чумата предизвика страх, подозрения и отчуждение в допълнение към физическо страдание. Петраркат, един от членовете на прочутото хуманистично писателско трио (Данте, Петрарка, Бокачо) е ударен от вълната на епидемията през 1348 г. в Парма, в писмо до своя ирландски брат Герардо (който е единственият оцелял от 35-мъжки провансалец Картузийски манастир с кучето си):

Брат ми! Брат ми! Брат ми. Скъпи братко, какво да кажа? Как мога да започна? Къде да стигна? Мъка, страх навсякъде. Иска ми се да не бях роден или поне да умря преждевременно. Как нашите потомци ще повярват, че е имало епоха, когато не светкавиците на небето и разрушителните пожари на земята, не войните и кланетата (...) са останали без жителите на цялото земно кълбо? Кога някой е чувал, виждал в каква хроника е писано, че къщите, градовете се изпразват, страната е угарна, полето е твърде тясно за мъртвите и светът ще бъде управляван от страховито, всеобщо уединение? О, щастливи хора от бъдещето, които не познават тези ужаси, може би ще повярвате, че нашето свидетелство е приказка. Ние заслужаваме, без съмнение, тези язви и дори по-големи от тези на нашите предци, но не ги даваме на нашите потомци ... (>>)

Чумата за щастие Петрарка и Бокачо той дори оцеля и дори последният му шедьовър, Декамерон, разказва историята на 10 дни на ден в продължение на 10 дни на 10-членна компания, която се премества от Флоренция в селска вила точно преди епидемията - работата е завършена през 1353 г. и открива нова страница в световната литература със своята тема, стил и език. Но не само писателите черпеха вдъхновение от вековните атаки на черна смърт: въпреки че имаше художници като Тициано Вечелио от Венеция или Ханс Холбейн, великият художник на германския Ренесанс, чийто живот беше отнет от епидемията (Тициано във Венеция през 1576 г., Холбейн през 1543 г. - умира в Лондон), Тинторето, друга звезда от венецианския ренесанс влага цялата си енергия в боядисването на залите на Scuola Grande di San Rocco в разгара на чумата: гледката говори сама за себе си, според много от най-фантастичните му творби (св. Рох, покровителят на болни, особено чума, Венеция и няколко италиански града). Известният фламандски бароков художник, Ван Дейк От 1621 г. той работи в Италия, особено в Генуа, но през 1624 г. една от най-бурните вълни на епидемията удря Сицилия: драматичните му преживявания са уловени от картините му на чумите и покровителя на Палермо, Света Розалия.

Концепцията за смъртта е преосмислена през тези векове: кремът на художниците, създадени от Микеланджело до Брьогел до Рембранд, независимо дали във Флоренция, Рим, Брюксел или Амстердам, винаги може да се почувства на ръба на бездната, тъй като не беше възможно да се знае когато градът ще бъде ударен. Нищо чудно, че тогава "Танцуващ страшен" също култ към темата (танц на смъртта), който обаче е илюстриран не само със страховити, адски сцени (скелетът, символизиращ смъртта, води хората до унищожение, независимо от възрастта, пола, ранга), но и подправен с добър доза черен хумор. Чумата не е останала и извън литературата от 17-ти век: добре познатият „Робинзон Крузо“ Даниел Дефо, първият английски приключенски романист „Лондонската чума“. в работата си той обработва най-опустошителната и последна епидемия на града през 1665 г. от гледна точка на главния герой, преживяващ катаклизма.

Чумата След 1352г съхранявани поне още шест пъти в Европа до 1722 г., но благодарение на все по-съзнателни здравни мерки (въвеждане на трентини, карантини и лазарета, сегрегация на пациентите, социално дистанциране, дим, дезинфекция на билки, подобряване на градовете, променящи се хигиенни практики), първото, при голяма вълна беше малко по-малко разрушен. The 1629-1631 Въпреки мерките, обаче, „италианската“ или „миланската“ чума отне близо 1 милион човешки живота като най-голямата последица от черната смърт, главно в Северна и Централна Италия. Избухването му се дължи на 30-годишната война (1618-1648) До Мантуа Германски и френски войски, които заразиха венецианските войници, и през следващите години болестта постепенно се разпространи във Венеция, Верона, Милано, Флоренция, Болоня, Модена и Парма, а по-късно, в края на 50-те години, в Генуа, Рим, също в Неапол.