Еврика! Идеалната диета за л; Човечеството щеше да бъде намерено! Контрапункти
Предлагането на режим на цялото човечество вече поставя няколко въпроса, ако искаме да го наложим без никаква друга, освен идеологическа основа, би било сериозна грешка.
Харесва ли тази статия? Сподели го !
От Brice Gloux.
На 16 януари се появи доклад, публикуван от списание The Lancet и фондация EAT, в който авторите разследват как да хранят здравословно 10 милиарда души до 2050 г., като същевременно запазват планетата. Тъй като докладът привлече много внимание в пресата, ще говорим за критичен поглед от здравна гледна точка.
„Една ябълка на ден държи доктора далеч ... Ако се прицелим добре“ - Уинстън Чърчил
Макронутриенти ...
Докато един от авторите на изследването обяснява, че „начинът, по който се храним, е една от основните причини […] за незаразните болести“, ние наблюдаваме, че диетата е фокусирана главно върху въглехидратите, на 51%, което вече поражда въпроси относно уместност на желанието да се запази изключителността на хранителна пирамида, базирана на тези макронутриенти.
Всъщност алтернативата на хранителна пирамида, фокусирана главно върху мазнините, е сериозен път. Това лято вече беше обсъдено тук за сърдечно-съдови заболявания, същото важи и за диабета, където след Обединеното кралство и Австралия, Американската асоциация за диабет призна в новите си стандарти ролята, която диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има за управлението на пациентите с това заболяване, както и при отслабване.
Данните сочат, че няма идеален процент калории от въглехидрати, протеини и мазнини за всички хора с диабет. Следователно разпределението на макронутриентите трябва да се основава на индивидуална оценка на настоящите хранителни навици, предпочитания и метаболитни цели. Вземете под внимание личните предпочитания (например традиция, култура, религия, здравни убеждения и цели, икономика), както и метаболитни цели, за да определите с индивидите най-добрия начин на хранене за тях.
Дума и за болестта на Алцхаймер, чийто метаболитен път не е изключен. Различните трудове за ролята на инсулина (и резистентността към този хормон: вижте тук, тук или там), както и различните убедителни лични преживявания, които се умножават по света, предполагат, че поддържането на монопола върху въглехидратите базирана хранителна пирамида е пагубна за много хора.
Често се казва, че това е диета за болни хора и ако сме здрави няма нужда да я променяме. Първичната профилактика обаче е важна и докато носенето на каска не е необходимо за колоездене, не е неразумно да се избягва изчакването на злополука, за да се сложи такава.
... с микроелементи
Преди всичко, за да се върнем към проучването EAT-Lancet, като разгледаме по-отблизо „еталонната здравословна диета“, както тя е скромно наречена от авторите, ние отбелязваме различни недостатъци в микроелементите, а не само на нивото на витамин В12. По този начин Zoë Harcombe въведе различните данни, предложени в таблица, и забеляза следните недостатъци: в ретинол/вит А (само 17%), витамин D (5%), витамин К, натрий (22%), калий (67%), калций (55%) и желязо (88%, особено след като се усвоява по-добре от организма, когато идва от животински източници). Освен това, по отношение на незаменимите мастни киселини, той отбелязва, че: