Еврейска храна, внасяща свещеното в ежедневието RCF

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

еврейска

Когато мислим за еврейска храна, една дума идва на ум: кошер. Често се казва, че за евреите това, което е кошер, е това, което можете да ядете. Защо някои храни са разрешени, а други не? Освен практичността, правилата около еврейската храна имат „морална и духовна“ цел. Това, което ни обяснява историкът Катрин Дешелет Елмалек.

Какво е кашрут ?

Думата "кошер" означава годна за консумация. Ние също така говорим за „кашрут“ (френски еврейски термин) за обозначаване на „всички диетични правила, които трябва да се спазват“. Катрин Дешелет Елмалек уточнява, че в Талмуда се среща особено думата „кошер“. В Библията ние говорим повече за тахор, за да определим нещо чисто, или тамей или да обозначим нещо нечисто.

Има храни, които са разрешени и такива, които не са. Има и смеси, които не са разрешени, като месо и мляко, които не могат да се сервират по време на едно и също хранене. И накрая, клането на животни трябва да отговаря на специфични правила.