Evolva въвежда инвеститорите в сладкото изкушение на бизнес здравето финансиране и бизнес

Производителите на безалкохолни напитки са песимисти. Например, Индра Ноои, главен изпълнителен директор на Pepsi, очаква спад от 3% в безалкохолните напитки през 2013 г. Нарастващото недоверие на потребителите към химически произведените подсладители е в тежест. Доставчици като Cargill разчитат на нови идеи. Гигантът удари злато в Evolva, малка швейцарска биотехнологична компания, която все повече се концентрира върху хранителните добавки. Двете компании сключиха партньорство в началото на 2013 г.

Evolva е разработил метод на ферментация с помощта на дрождни бактерии, който прави възможно производството на естествения, без калории подсладител стевия от обикновена захар. В момента процесът все още е в тестова фаза. Други компании като британския PureCircle вече произвеждат екстракти от стевия. Наличният до момента продукт обаче има леко горчив привкус и е скъп за производство, тъй като идва от самото растение стевия. Методът, който Evolva изследва, е много по-евтин благодарение на използването на захар и дрожди бактерии като суровини. Например, няма нужда да се обработват големи полета, на които растат растенията. В същото време отделните съставки за първи път могат да бъдат получени отделно. Желаният Rebaudioside-D, който не е горчив и до 300 пъти по-сладък от захарта, може да се произвежда индивидуално.

За да прочетете цялата статия изцяло, моля, влезте в нашия уебсайт.

---