Суроватката и урдата имат антивирусни и анти-затлъстяващи ефекти - д-р
Информацията, представена в тази статия, се основава на научни изследвания. Връзките към цитираните източници са показани в края на статията.
Суроватката и урдата имат антивирусно действие, казва д-р Георге Менчиникопши. За съжаление, не всеки харесва вкуса на тези млечни продукти.
Подобни статии
Суроватката е течността, която остава след производството на сирене, по-точно след отделянето на изварата. Ако суроватката се нагрява, съдържащите се в нея протеини се коагулират и след отделянето им се образува урдата.
Както суроватката, така и урдата са отлични източници на протеини, лактоза и минерали.
Суроватката е богата на витамин В12, витамин А, витамин В5 и мед. Ползите, свързани с консумацията на суроватка, включват здраве на мускулите, изгаряне на мазнини, намален апетит, контрол на кръвната захар и производство на енергия.
За разлика от сладката извара, урдата се усвоява по-лесно. Киселото мляко, кефирът, телемето и сиренето също съдържат повече смилаеми протеини (казеин).
Друго предимство на суроватката и основата е, че те не причиняват алергии.
Консумацията на тези странични млечни продукти е свързана с повишена мускулна маса на скелета. Ето защо културистите консумират суроватъчни протеинови добавки.
Друго качество на урдата е, че не съдържа много наситени мазнини.
Проф. Д-р Менчиникопски казва, че суроватката и урдата помагат за предотвратяване на затлъстяването, особено коремното затлъстяване (коремни мазнини).
Консумацията на урда и суроватка помага за предотвратяване на наддаване на тегло и чрез стимулиране на освобождаването на хормон (холецистокин), свързано с повишена ситост.
Суроватката също помага за регулиране на секрецията на двата хормона, участващи в регулирането на апетита, а именно лептин (инхибира апетита) и грелин (повишава апетита).
Установено е, че при затлъстелите хора стойността на грелина е ниска, а нивото на лептин високо. Суроватката понижава хормона на глада и предотвратява преяждането, като по този начин намалява приема на калории.
Суроватъчните протеинови добавки помагат за намаляване на теглото и телесните мазнини, особено когато се комбинират с упражнения за издръжливост.
Затлъстяването е свързано с много сериозни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдови заболявания, диабет тип 2, рак и преждевременно стареене.
Прочетете също - Суроватката е изключително лекарство - д-р Гюргево
Тези, които консумират суроватка и урда, също могат да се възползват от тяхното антивирусно действие.
Тези продукти инхибират вируса на хепатит B и HIV вируса. Те също имат антимикробни и имуностимулиращи свойства, като са полезни срещу инфекции.
Суроватката увеличава синтеза на глутатион (съединение, което повишава ефективността на важни антиоксиданти, като витамин С, витамин А и коензим Q10).
Съдържа протеин и витамин D, който повишава функцията на имунната система срещу патогени. Имунната функция се засилва и от съдържанието на L-лизин и L-аргинин.
Суроватката и урдата могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Суроватката има хипотензивен ефект. Намалява сковаността на ставите и подобрява липидния профил.
Проучванията показват, че суроватъчният протеин намалява триглицеридите и чернодробните мазнини.
Малцина знаят, че урдата е добър източник на L-триптофан. Тази аминокиселина произвежда положително стимулиране на мозъчните функции, намалява стреса и подобрява съня.
Изследванията показват, че суроватъчният протеин увеличава мускулната маса и укрепва мускулната издръжливост. И чрез подобряване на функцията на сърдечно-съдовата система и енергийните нива при възрастните хора, суроватката може да увеличи дълголетието.
Друг аспект, който намалява ефектите от стареенето е, че намалява загубата на мускулна маса и предотвратява остеопорозата, суроватката може да се бори с преждевременното стареене.
Поради всички тези предимства, суроватката и урдата се препоръчват за всички възрастови групи, от деца до възрастни и възрастни хора.
В допълнение към подобряването на здравето и намаляването на риска от заболявания и заболеваемост, тези млечни странични продукти спомагат за удължаване на живота.
Урда може да се сервира сутрин, с препечен хляб, лук, домати, чушки и др.
Суроватката може също да се пие като такава или да се включи в тесто за хляб, палачинки, кифли или други хлебни изделия. Сиренето може да се направи от суроватка.
Може да се използва като основа за супи, яхнии, яхнии. Може да се използва за ферментация на зеленчуци.
Пастата, оризът или овесът могат да се гладят в суроватка.
Може да се добавя към смутита или млечни шейкове. Може да се използва за сгъстяване на сосове.
Суроватката може да се съхранява до 6 месеца във фризера.
Прочетете също - Лечение за отслабване на суроватка - ефективно и здравословно
Суроватъчните протеинови добавки могат да увеличат телесното тегло поради добавените захари, въглехидрати и мазнини.
Хората, които имат камъни в бъбреците, не трябва да увеличават приема на протеини, тъй като могат да влошат проблема. За да се предотврати образуването на камъни в бъбреците е необходимо да се увеличи консумацията на фибри и вода.
Хората, които страдат от храносмилателни разстройства поради консумация на млечни продукти, също могат да изпитват тези проблеми поради суроватката.
Суроватъчният протеин, консумиран в големи количества, може да повлияе на черния дроб и други органи, които филтрират излишните протеини и аминокиселини, увеличавайки риска от подагра.
Прочетете също - Пийте суроватка за повишаване на имунитета, борба с инфекциите, понижаване на холестерола и загуба на тегло