Еволюция на диетите и генетиката

Начините на хранене са се развили с течение на времето и все още се променят. От историческата диета, основана на лов и събиране, до появата на земеделие, когато европейците постепенно ориентират диетата си към диета, богата на плодове, зеленчуци и зърнени продукти. Влияят ли тези диетични промени върху генетична ?

диетите

От ловец-събирач до вегетарианска диета ...

Неотдавнашно проучване, публикувано от университета Корнел, изследва тази потенциална връзка между еволюцията на модели на хранене и генетична. По-специално върху влиянието на диетичните промени и паралелно описаните генетични модификации. Това е първото проучване, което разглежда последиците от диетичните адаптации върху генома (всички гени на тялото).

Това изследване се вписва идеално в тази разширяваща се област: хранителна геномика (взаимодействие между генома и хранителните вещества от храната). След анализ на справедливо количество данни, резултатите бяха значителни. Всъщност се оказва, че "вегетарианската" диета води до увеличаване на честотата на алел (версия на ген), кодиращ определен ензим.

Да знам ! Ензимът е протеин, произведен от гени и способен да предизвика биологична реакция в тялото.

Еволюция на диетите, еволюция на генома

Алелът на интерес, открит по-често при хора, предпочитащи „растителни“ продукти, кодира гена, наречен FADS1. Последният участва в производството на ензим, позволяващ биосинтеза на омега-3 и омега-6 (мастни киселини, открити само в месото и рибата). Тези киселини играят фундаментална роля в развитието на мозъчния капацитет, в контрола на възпалението, както и в регулирането на имунните реакции.