Диабет здравословни мазнини вместо въглехидрати - NetDoktor
Дълго време мазнините се смятаха за най-добрият производител на мазнини: С 900 килокалории на 100 грама, те допринасят повече от два пъти повече за енергийния баланс, колкото същото количество въглехидрати или протеини. Тъй като диабетът и затлъстяването са тясно свързани, особено хората с висок риск от диабет отдавна се препоръчват да ядат възможно най-малко мазнини. Всъщност мазнините могат дори да предпазят от диабет - всичко, което има значение, е, че е правилната.
„Това е добра новина за обществеността: Не се страхувайте от здравословните мазнини!“, Казва Дариуш Мозафарян от университета „Туфтс“. Отдавна е известно, че мазнините, които съдържат много ненаситени мастни киселини, са здравословни. Но сега е доказано, че диета, която съдържа много от нея, може дори да предпази от диабет тип 2.
Ненаситени мастни киселини спрямо захар
„Светът е изправен пред епидемия от инсулинова резистентност и диабет“, обяснява изследователят. Очевидно това може да се противодейства с диета с високо съдържание на мазнини вместо въглехидрати: „Нашите резултати показват, че диабетът може да бъде предотвратен и лекуван с диета, която замества бялото брашно, захарта и животинските мазнини с храни с високо съдържание на мазнини като орехи, слънчогледови семки, ленени семена, растителни масла и риба листа ”, казва Мозафарян.
Изследване на учения показа, че заместването на въглехидрати и наситени мазнини с мононенаситени или полиненаситени мастни киселини като част от промяна в диетата има изключително положителен ефект върху контрола на кръвната захар.
Заедно с екип, ръководен от колегата Фумиаки Имамура от университета в Кеймбридж, изследователите оцениха данните от 102 висококачествени проучвания с повече от 4600 участници. По този начин те се съсредоточиха върху това как диетата повлиява метаболизма - по-специално нивата на кръвната захар и инсулина, инсулиновата резистентност и чувствителност на клетките на тялото и способността на организма да произвежда инсулин.
Малка промяна, голямо въздействие
За всеки пет процента от дневното количество енергия, заменено със здравословни вместо нездравословни мазнини и въглехидрати, така наречената стойност на HBA1c е спаднала с 0,1 процента. Тази стойност показва колко добре тялото е успяло да контролира кръвната захар за по-дълъг период от време.
Това, което звучи малко, оказва огромно влияние върху метаболизма на захарта: Според предишни проучвания средното намаление на стойностите на HBA1c от 0,1% е свързано с 22% намаляване на диабета тип 2. Сърцето и кръвоносната система също се възползват: Новите заболявания се намаляват с 6,8% по този начин.
"Досега нашето разбиране за това как хранителните мазнини и въглехидрати влияят върху кръвната захар, инсулина и други рискови фактори се основаваше на отделни проучвания с противоречиви резултати", казва Имаура. "Чрез комбинирането на резултатите от повече от 100 проучвания успяхме да покажем колко силно различните хранителни вещества всъщност влияят на риска от диабет."
Диабет в Германия
Около шест милиона души в Германия имат диабет. Смята се, че до 2030 г. ще има осем милиона души - това би било около всеки десети. Една от причините е, че хората остаряват, защото рискът от диабет тип 2 се увеличава с възрастта. Решаващи фактори са също липсата на движение, затлъстяването и нездравословното хранене. Междувременно все повече деца и юноши също страдат от диабет тип 2, който преди се наричаше диабет в напреднала възраст, за да се разграничи от диабет тип 1. Този термин вече е все по-малко подходящ.