Eurest Будапеща спечели състезанието по кетъринг
Изложението Sirha Будапеща бе домакин на националния финал на „Конкурс за готвачи в кетъринг 2017-2018“ на 9 февруари, в който 12-те печеливши отбора от регионалните полуфинали сравниха публично своите знания.
Най-доброто от „пролетната чакаща линия от менюто“, съответстващо на темата на тазгодишното състезание, беше подготвено от екипа на Eurest Budapest, Меню, приготвено и поднесено от György Horváth и András Maros:
- Супа от копринен топинамбур със зеленчуков тартар
- Спанак сом с мариновани зеленчуци
- Ягодов крем с аспержи
Менютата на финалистите бяха оценени от жури от известни експерти, като Янош Сатмари, Кароли Гуляс, Андраш Волф, Фригис Вомберг и Дьорд Амбрус. В допълнение към задължителните критерии, критиците взеха предвид и дали конкурентните продукти допринасят за модернизирането на традиционните вкусове и ястия, за развитието на хранителната култура и за запознаването с гастрономическите особености и обичаите на пролетния сезон.
Победители в състезанието за готвачи в кетъринг 2017-2018:
- 1-во място: Екипът на Eurest Будапеща; Будапеща XVII. и XXIII. област - György Horváth и András Maros
предястие: копринена супа от артишок от Йерусалим със зеленчуков тартар
основно ястие: Сом от спанак с мариновани зеленчуци
десерт: Ягодов крем със аспержи - II. поставени: Екипът на Ерест Дьор, Дьор - Атила Балаз и Бела Сабо
предястие: Горещ маринован сом с майонеза от зелен грах
основно ястие: Фермерски пилешки бутчета с цвекло
десерт: Тестени бита сметана с ягоди и ягоди - III. поставени: Екипът на Хунгаст Печ, Печ - Берени Мате и Риго Норберт
предястие: Сом със салата от зъбен камък, мариновани ягоди и овесени ядки
основно ястие: Пържени пилешки крилца с пълнени картофени чинии и препечени средиземноморски зеленчуци
десерт: Хрупкава фуния с пяна с мус от бял шоколад от целина