Ето защо си струва да се яде джинджифил редовно
Когато пазарувате, усетете избраното парче: ако се чувствате стегнато и малко влажно, то е свежо. Колкото по-плътен е ароматът, толкова по-интензивен е той. Нуждаете се само от малко количество храна, напитки или лек наведнъж, така че не купувайте по-голяма партида.
Използване на кухня
Можете да нарежете на тънки парчета почистената сурова грудка, да я нарежете на малки кубчета или да я настържете на ситно. Не изхвърляйте дървесната част: оставете я едновременно и я пригответе в храната, за да й придадете вкус, след което я извадете. Можете да го готвите отделно, след което можете да използвате сока за джинджифилови супи и напитки.
Трик с пилинг
Не се занимавайте с нож или белачка за зеленчуци! Изстържете кората с малка лъжица - нейната кривина улеснява подравняването с неравна повърхност на корена на джинджифила.
Какво се вписва?
За риба, месо (напр. Птици), зеленчуци (напр. Моркови, тикви, зеле, манголд, соя), ориз и тестени изделия.
Можете да го използвате и за пикантни супи, вегетариански ястия, азиатски и индийски ястия (например къри).
С джинджифил можете да хвърляте превръзки, дипове и сосове, да ароматизирате плодови салати, меденки и други сладкиши, кисело мляко, извара и ледени десерти. Също така е популярен като ароматизатор за топли и студени напитки.
Захаросаният джинджифил е сладък деликатес, който може да се яде самостоятелно или е съставка на сладкиши и десерти.
Лечебни свойства
Отпивайки като чай, той детоксикира, защитава черния дроб и почиства кожата, укрепва имунната система, облекчава симптомите на настинка, стимулира кръвообращението, има аналгетични и антипиретични, противовъзпалителни, антихипертензивни и понижаващи холестерола ефекти и помага за предотвратяване на повръщане .