Ето защо пиперът е царят на подправките
Черният пипер е храст, роден в тропиците, чиито костилкови плодове се сушат на слънце след прибиране на реколтата. Изключително популярна подправка, използвана в различни кухни по света. Мнозина обаче не знаят, че има редица ползи за здравето, свързани с неговото име. Въпреки че пиперът е малък, той е не само силен, но и богат на хранителни вещества. Неслучайно го наричат царят на подправките и се използва в аюрведическата медицина; съдържа силни и полезни съединения.
Чушката е малка - и наистина силна!
Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да причинят увреждане на клетките. В тялото те се срещат по естествен начин, например чрез храносмилане или упражнения. Те обаче причиняват сериозни увреждания на здравето като сърдечни заболявания, рак, възпаления, преждевременно стареене и др.
Пипериновото съединение в черния пипер обаче има силни антиоксидантни свойства.
Антиоксидантите са част от балансираната диета и могат да помогнат за предотвратяване на вредното въздействие на свободните радикали. Но тръбата е ефективна
също в борбата с възпалението.
Освен това учените смятат, че може да има противоракови свойства. Засега това е доказано само с лабораторни тестове, така че са необходими повече изследвания по въпроса.
Пиперът допълва кардамон, кимион, чесън, лимонова кора и кладенец с куркума Източник: Food.News