Ето защо никога не поставяйте месо на горния рафт на хладилника може да бъде опасно - HelloVidék
Хранителното отравяне е заболяване, свързано с коремни оплаквания, повръщане, диария, което е отделно от заболяванията, които причиняват диария. Това не е инфекция, а последиците от токсините, произведени от бактериите, които причиняват болестта, наречени ендотоксини (т.е. токсични метаболити). Оплакванията са причинени от развалена, замърсена храна. Болестта обикновено продължава 1-2 дни и не прогресира до сериозно заболяване, въпреки че причинява неприятни и бурни оплаквания. Хранителното отравяне е често срещано заболяване, което може да засегне всяка възрастова група. Това обикновено е сезонно заболяване, особено през лятото, тъй като храната се влошава по-рано при топло време, но разбира се можем да го срещнем по всяко време.
Много хора не знаят, но няма значение в коя част от хладилника съхраняваме храната. За да се запази дългосрочната свежест, е важно да сте наясно с основните правила за охлаждане, тъй като температурата не е еднаква в различните точки в хладилника.
Горните рафтове обикновено са малко по-топли от долните. Затова така наречените храни с по-висок риск: като мляко и месо не е препоръчително да се съхраняват на горните рафтове. Това е така, защото ако съхраняваме тези храни на рафтовете по-долу, има по-малък риск от размножаване на бактерии в нас, което дори може да бъде вредно.
Неприятното заболяване може лесно да се събере през лятото, тъй като най-горещият сезон е периодът на пътуване и релаксация - пламък, хамбургер или палачинки със сирене и заквасена сметана винаги се плъзгат по брега. Хамбургери и пържени колбаси, продавани на плажа, също могат да бъдат източник на опасност, тъй като много бактерии могат да бъдат скрити в необработено месо. При пламъците и палачинките проблемът не е в тестото, а в пълнежите и заливките, които не се съхраняват в хладилник или се оставят непокрити.
Това само по себе си е провокиращо за мисъл и тревожно, но експертите посочват и това с изненадващото твърдение, че повечето хранителни отравяния не засягат човек по време на пътуване, а в собствения му дом. Въпреки че можем да избегнем това с подходящи хигиенни познания, често пропускаме дори най-простите решения от ежедневието си. Говорейки за това, ние събрахме правилата и съветите, които се препоръчва да следваме в дома си, ако не искаме да страдаме от неприятно заболяване.
1. Винаги проверявайте етикета
Четейки етикетите, можем не само да научим за съставките на продуктите, но и за правилата за съхранение на всяка стока, като месо и млечни продукти. Експертите ни предупреждават да избягваме продукти, чиято опаковка е скъсана, отворена или течаща. Също така си струва да се обърне внимание колко дълго продължават датите на годност, тъй като тези, които са близо до края на срока на годност, не си струва да се съхраняват дълго време, те трябва да се консумират възможно най-скоро.
2. Купувайте от местни производители
Това е важно не само защото можем да подпомагаме местните ферми, но и защото съхраняваме по-малко баци в хладилника си. Защо? Според експерти в повечето случаи зеленчуците и плодовете се поставят в щайги, без да се измиват след събирането или в контейнерите, в които са поставени. Оттук нататък продуктите все още се борят с много ръце, докато се правят на рафтовете на магазините. Те са изложени на повече мръсотия, отколкото си мислим. Зеленчукът или плодът могат да изминат хиляди километри през различни държави, докато пристигнат в Унгария и са докоснати от поне двадесет ръце, докато не бъдат включени в нашата кошница. Ако купуваме от най-близкия производител или дори сами отглеждаме свои домашни любимци, толкова по-малко замърсяване получава посевът, който искаме да ядем.
3. Винаги мийте зеленчуци и плодове
В допълнение към пестицидите (известни също като продукти за растителна защита), отделните плодове и зеленчуци са покрити с различни восъчни, противосъхнещи защитни слоеве, за да се предотврати тяхното гниене или увяхване по време на дългото пътуване. Ето защо всички култури трябва да се измият преди консумация.