Ето защо яжте булгур! Добре; годни

Като алтернатива на картофите и ориза си струва да се запознаете със супер гарнитура, наречена булгур. Богатата на хранителни вещества счупена пшеница може да се използва за приготвяне не само на вълнуваща, но и на здравословна храна, тъй като не бихте искали да ядете вкусно, без да напълнявате.?

Може би още не сте знаели за това? И все пак булгурът е старата храна на човечеството до такава степен, че наскоро археолозите откриха 8000-годишен булгур в българско изкопно дело. Това е невероятно число, но те имат няколко подобни изненадващи стойности, свързани с името им. Например: Булгурът е по-богат на фибри, витамини и минерали от ориза или кускуса. Неговият гликемичен индекс е 46, докато този на обикновения ориз е около 70-90.

Какво е булгур?

Олющени, предварително сварени, изсушени и смлени пшенични зърна, предлагани в различни размери от оризови зърна до фино смлени. Почти цялото зърно се задържа по време на производството, така че е много по-здравословна, пълнозърнеста зърнена култура от кускус и тестени изделия. Вкусът на зърната на булгура е значителен, почти напомнящ на ядки. Той е типична съставка главно в турската и близкоизточната кухня, но се среща и в средиземноморските страни и Индия. Можете да го получите и в био магазини, ориенталски хранителни магазини и по-големи молове.

---