Ето защо ядете ферментирала храна - Диван
Хората най-често мислят за бактериите като болест, хранителна инфекция или може би развалена храна, докато трилиони „добри“ бактерии работят в телата ни без прекъсване, за да поддържат или подобряват физическото, психическото и психическото ни здраве. Тази колония се състои от десет пъти повече индивиди от броя на клетките в нашето тяло, което принадлежи към около 300-1000 различни вида. Така че ние не сме просто нещастен и от време на време домакин на тези бактерии, както по-рано вярвахме, напротив: ние живеем в балансирана връзка с цяла микробна общност от раждането до смъртта.
Чревните микроорганизми се наричат чревна флора или отскоро чревна микробиота (микробиота: непатогенни бактерии/микроорганизми, които се намират в човешкия организъм), но като синоним терминът микробиом може да се намери и на много места, тъй като микробиом означава всички микроботове .
Така че тези малки организми не са бездействащи преносители, те играят ключова роля в най-основните процеси в живота ни, включително храносмилането, имунните ни реакции и дори поведението ни. Националната асоциация на унгарските диетолози е подготвила полезна компилация за това как да осигурим правилното функциониране на нашия микробиом.
Чревната флора е като пръстов отпечатък: всяко човешко същество има уникално съставена микробна популация от характерни бактериални щамове, т.е.микробиом, който живее не само в храносмилането, предаването на храната, но и в предотвратяването на инфекции и предотвратяването на болести. Многобройни изследвания са изследвали връзката между микробиома и немалко лезии - възпалително заболяване на червата, целиакия, затлъстяване, артрит, аутизъм или депресия.
Много видове чревни бактерии работят заедно, за да поддържат здравето ни, но фактори като стрес, недохранване, инфекции, лекарства или антибиотично лечение нарушават този естествен, но деликатен бактериален баланс, пренасочвайки го към вредни бактерии, които могат да го направят по-податлив на тялото да се развива различни заболявания. Тук влизат в действие пробиотиците, живи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, имат благоприятен ефект: те поддържат или възстановяват нарушеното равновесие на чревната флора, като по този начин подпомагат правилното функциониране на имунната система срещу патогени.
Какво знаят пробиотиците?
Пробиотиците са предимно млечнокисели бактерии - обикновено членове на групите Lactobacillus, Streptococcus и Bifidobacterium - които са в състояние да оцелеят до голяма степен при стомашно-чревни ефекти като киселинната среда на стомаха или храносмилателните ензими на тънките черва. Веднъж попаднали в дебелото черво, те получават свободен път, за да защитят нашето здраве: те спомагат за установяването и поддържането на баланса на чревната флора, поддържат имунната система, съкращават дългото транзитно време (времето за преминаване на чревното съдържание през чревния тракт ), като по този начин помага за лечение на запек, неприятни симптоми на диария, докато други щамове облекчават подуването на корема, но "лошото", т.е. понижаване на LDL холестерола или Те също играят важна роля за предотвратяване на „диария на пътниците“.