Ето защо изварата е толкова здравословна, ние показваме кой вид е добър за какво! Диван
Според унгарската препоръка за хранене, OKOSTÁNYÉR, ще трябва да консумираме половин литър мляко или еквивалентно количество млечни продукти на ден, за да получим ценните хранителни вещества - протеини, въглехидрати, витамини и минерали - от които тялото ни се нуждае. Калцият, който е от съществено значение за целостта на зъбите и костите, се използва най-добре от тази хранителна група, например. Но дали това важи и за изварата? Много! Изварата има всички полезни свойства на млякото, така че трябва да я включвате в диетата си дори ежедневно.
Какво е извара?
Изварата се произвежда от мляко чрез утаяване на млечен протеин (казеин). В зависимост от това, което се използва за това, различаваме два вида. При производството на кисела извара се извършва коагулация с маслена култура, докато при производството на извара се използва извара в допълнение към маслената култура. В Унгария обикновено се произвежда кисело извара, което най-често се прави от краве, козе и овче мляко.
Изварата съдържа концентрирани млечни протеини и минерали, така че е много ценна храна от хранителна и физиологична гледна точка и може да бъде отлично включена в различни диети и диети.
Коя обичам?
В Унгария трапезното краве сирене се предлага с три различни мазнини: 12,2 грама мазнини, 7 грама полумазнини и 0,5 грама постни мазнини на 100 грама. Постната версия съдържа повече калций, отколкото полумаслена и богата на мазнини, а полумаслената извара от 10 дека съдържа почти два пъти повече протеин в чаша (2,5 dl) мляко. Трябва също така да знаете, че поради по-ниското си съдържание на енергия и мазнини, краве извара е по-добре да се консумира от мазна овча извара.