Какво да знаете за диета без глутен, живееща в напреднала възраст

Всяка пролет, когато започва голямата тенденция за отслабване, на пазара се появяват нови диети. Една от тях, истинска мода, е безглутеновата диета.

Както подсказва името, това е диета, която напълно елиминира глутена от храната. Това е трудно, защото много храни съдържат глутен. Това, което някои виждат като диета за отслабване, е това, което другите виждат като единствения начин да стабилизират имунната си система. По-долу представяме основните основни принципи на тази диета и препоръки за това кога диетата е подходяща.

Глутен - какво е това?

Глутенът е отделен компонент на протеините, които се съдържат в различни видове зърнени култури. Безглутеновата диета е единственото решение за хората с целиакия. Това е автоимунно заболяване, което причинява разрушаване на собствените клетки поради липса на толерантност към глутена. Непоносимостта към протеина, съдържащ се в зърнените култури, води до смърт на чревните власинки. Тези вили са отговорни за усвояването на хранителните вещества от храната. В резултат на смърт се появяват недохранване и недостиг на хранителни вещества в организма. Най-често заболяването се диагностицира при малки деца, но също и при хора на възраст между 30 и 50 години. По-често засяга жените. Статистиката показва, че до 400 000 души имат това заболяване в Полша. За тях диетата без глутен е единственият начин да водят нормален живот. Какви са основните принципи на тази диета?

Безглутеновата диета

Трябва да се избягват продукти, които съдържат глутен, т.е. такива, в които намираме следните съставки:

---