Ето защо изчезващите от магазините на популярния вид сирене идват строги правила - HelloVidék

Очаква се до края на 2020 г. повечето от известните днес сирена трапист да изчезнат от рафтовете на магазините, тъй като в края на годината може да влезе в сила промяна на правилата, според която производителите трябва да отговарят на много по-строги критерии за сирене трапист производство, пише Pénzcentrum. Според Nébih, въпреки че продуктите отговарят на изискванията за безопасност на храните, местните потребители често са имали проблеми с тяхното кулинарно удоволствие.

магазините

Том I на Унгарската книга за храните регламентира много малко за това какви продукти от сирене могат да се продават като трапист. A II. Том 1, от друга страна, вече поставя много точни изисквания за неговото приготвяне, но на тях производителите трябва да отговарят само ако техният продукт е „отличително маркиран“. Тоест „качество“; наречен „дълго узряване“. MÉ II. могат да бъдат изпълнени само много по-качествени продукти, стоките са по-високи и производството е по-скъпо.

Неслучайно „качествените“ траписти не се произвеждат широко нито от местни, нито от чуждестранни производители.

Сирената трапист на вътрешния пазар са подходящи от гледна точка на безопасността на храните, но тяхното органолептично качество варира значително. Такива жалби вече са получени от Nébih. Обикновено се оплакват от твърде меки (трудни за подаване) запаси, празен вкус и липса на ферментационни отвори. Освен това органът посочи, че именно поради „движението между широките граници на качеството“ стана необходимо да се измени ТДПИ. Очаква се новите правила да влязат в сила до края на 2020 г. Така че, ако всичко върви по план, тогава

До 2021 г. местните потребители ще се окажат изправени пред много по-правилно качествено сирене трапист.