Ето защо е гадно да се живее на диета с ниско съдържание на въглехидрати - диван
Диетата, която набляга на намаляването на въглехидратите, все още е много популярна, но все пак не е толкова здравословна, колкото си мислехме. Защо? Защото, както показа скорошно проучване, приемът на фибри обикновено се намалява заедно с въглехидратите. Констатациите на Световната здравна организация (СЗО) са докладвани от The Guardian и резултатите показват, че е време да се обърне внимание на приема на така наречените добри въглехидрати, като пълнозърнест хляб или овес, тъй като те имат благоприятен ефект върху нашето тяло.
По-малко въглехидрати, по-малко фибри
Яденето на диета с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, тестени изделия и хляб, както и маслодайни семена и бобови растения, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, пише СЗО. Проучването, ръководено от професор Джим Ман от университета в Отаго в Нова Зеландия, посочва, че насоките на Световната здравна организация са добри, но несъвместими с модерните в момента диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Разбира се, диетата не е напълно луда, не си струва да приемате обратно консумацията на захар като лош въглехидрат, но фибрите се намират в добри въглехидрати, като пълнозърнест хляб и каша. Усилията за намаляване на приема на захар доведоха до диета, която лишава хората от всякакви въглехидрати, включително тези, които биха били важни заради фибрите. И в много случаи това има сериозни последици за здравето.
Според Ман изследването е предоставило сериозни доказателства, че диетата с високо съдържание на фибри, която обикновено съдържа и значителни количества въглехидрати, помага за предотвратяването на много сериозни заболявания, включително диабет и сърдечно-съдови заболявания, както и рак. Според професора обаче това не е достатъчно, за да започнат хората да се хранят по съответния начин, тъй като има твърде голям интерес и от двете страни. „Мнозина имат търговски интерес от популярността на определени диети, докато други, като лекари и учени, настояват за диета по професионални причини“, подчертава професорът.
Колко фибри ще ни трябват?
Според едно проучване трябва да консумираме поне 25-29 грама фибри на ден, но няма значение дали приемаме повече от тях в телата си. Средният прием на фибри при хората е под 20 грама на ден. Сред тези, които са имали по-богата диета с фибри, рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален с 15 до 30 процента в сравнение с резултатите на тези, които консумират по-малко фибри.