Ето защо добавянето на витамини е важно при диета!

Създадено: 21 юли 2010 г. 00:02
Променено: 21 юли 2010 г. 00:02

защо

Диетите обикновено се фокусират върху общото количество консумирана храна и относителните количества консумирани протеини, мазнини и въглехидрати. Витамините и минералите обикновено се забравят - пишат авторите на ново проучване на сайта Reuters Health.

Когато сравняват четири диети, изследователи от университета Станфорд в Калифорния откриват значителни разлики в приема на тези хранителни вещества. „Превключването между източници на храна, които са добри източници на мазнини или въглехидрати, не е просто промяна в нивата на мазнини и въглехидрати“, пише водещ изследовател Кристофър Гартнър в имейл. „Промяната на количеството витамини и минерали е свързана недостатъци, които могат да увеличат риска от сериозни здравословни проблеми, включително ниско кръвно налягане, остеопороза и неврологични увреждания."

В проучването Gartner и колеги разгледаха данни от 300 жени с наднормено тегло или с наднормено тегло, които бяха разпределени на случаен принцип да изберат коя от четирите диети да спазват: Аткинст, на Зона-t, a УЧА-t (английска абревиатура за начин на живот, упражнения, нагласи, връзки, хранене) или Орниш-т.
Всяка жена получи три неочаквани телефонни обаждания в началото на проучването и след това отново 2 месеца по-късно, като ги попита какво е яла през последните 24 часа. След това отговорите бяха сравнени, за да се получи точна картина на диетите на жените, съобщават изследователите в The American Journal of Clinical Nutrition. В продължение на два месеца всички участници в диетата по същия начин намаляват дневния си прием до 1500 калории от средно 2000 в началото на проучването.