Ето колко важни са минералите за тялото ви! Отслабване, протеини, хранене, изгаряне на мазнини,

Въпреки че не осигуряват никакъв източник на енергия, минералите са незаменими за човешкия организъм, тъй като участват в множество биологични процеси.

Доколкото е известно досега, 25 от 103 елемента на периодичната система са от съществено значение за човешкото тяло1. 5 от тях заедно съставляват 96% от телесната маса, тъй като водородът, кислородът, въглеродът, сярата и азотът са компонентите на водата, протеините, мазнините и въглехидратите и човешкото тяло по същество се състои от тях1. Останалите 20 елемента, предимно минерали, споделят само 4% от телесната маса1. Като неорганични хранителни компоненти, минералите се различават от органичните хранителни или телесни компоненти по това, че нито се произвеждат, нито се консумират в организма. Ще напр. Б. отделя се от тялото чрез урина, пот и изпражнения по време на стрес, но и в покой. По принцип минералите могат да бъдат заменени с напитки и твърди храни2.

Минералите действат като регулатори

Най-важните функции на минералите във вашия организъм са: Те действат като регулиращи вещества. Това означава, че като компоненти на ензимите те участват във важни физиологични процеси като регулиране на мускулната контракция, транспортиране на кислород, нервна проводимост, киселинно-алкален баланс, баланс на течности, съсирване на кръвта и сърдечен ритъм. Те са строителни материали, например в областта на костите, зъбите, мускулите и други органични структури. Минералите могат да бъдат разделени на насипни елементи и микроелементи поради тяхната концентрация в организма, както и количествените пропорции в ежедневните нужди. Обемните елементи са онези минерали, от които възрастният трябва да консумира 100 mg или повече на ден1. Количествата, съдържащи се в тялото, са между няколко грама и 1 - 2 килограма. Атомите и молекулите на масовите елементи носят електронен заряд навън, поради което се наричат още електролити. Катионите натрий, калий, калций, магнезий и анионите хлорид, фосфор и сулфат принадлежат към тази група

Микроелементите са само около 0,01% от телесната маса

Само около 0,01 - 0,02% от телесната маса се състои от микроелементи. От знанието, че това са елементи, които присъстват само в следи в човешкия организъм, е измислено понятието за микроелементи. Днес по дефиниция всички минерали принадлежат към микроелементите, които не надвишават 50 mg/kg телесна маса при хората и животните. Единственото изключение поради количествените му пропорции е микроелементът Eisen В. Концентрацията често е над 50 mg/kg телесна маса. Въпреки това, поради функциите си в метаболизма, той очевидно принадлежи към микроелементите. Важни микроелементи са цинк, желязо, манган, мед, йод, флуор и селен. В допълнение към известните микроелементи се предполага, че в човешкото тяло има и други минерали, чието значение за него все още не е напълно проучено.

1. Berg, Aloys & KÃ¶nig, Daniel (2008). Оптимално хранене за спортиста, (4-то преработено и разширено издание). Щутгарт: Hirzel Verlag

2. Opoku-Afari, Worm & Lemberger, 2009. Повече от спорта! Ниско съдържание на въглехидрати и LOGI в спортното хранене, LÃ¼nen: Systemed Verlag