Ето каква е здравословната риба. Хранителни стойности и калории от рибата - вижте
Всичко, което трябва да знаете за Разпети петък Защо рибата е толкова здравословна
Хранителните стойности на рибата
| Риба, сурова | Калории | Протеин | дебел | Полиненаситени FA |
| Швейцарска риба от отглеждани или уловени в дивата природа | ||||
| Егли | 80 | 18,0 | 0.7 | 0,3 |
| Пъстърва | 130 | 16,0 | 7-ми | 2.5 |
| бяла риба | 105 | 19.2 | 2.7 | 0.6 |
| щука | 85 | 18.4 | 0.9 | 0.2 |
| Пайкперч | 89 | 19,0 | 1.0 | n/a. |
| Морски риби, диви уловени (W)/разплод/(Z) | ||||
| Сьомга (W) | 185 | 19.7 | 11.5 | 1.9 |
| Сьомга (Z) | 200 | 19.9 | 13.4 | 2.5 |
| Полак (въглища) | 80 | 19.3 | 0,3 | 0,1 |
| Треска | 80 | 18.1 | 0,4 | 0.2 |
| камбала | 75 | 16.5 | 0.7 | 0.2 |
| риба тон | 150 | 23.4 | 6.2 | 2.2 |
| Камбала | 120 | 20.6 | 3.9 | 1.2 |
| хек | 75 | 17,0 | 0,3 | 0,1 |
Източник: Швейцарска таблица на хранителните стойности, SGE, 2015/* http: //www.naehrwertdaten.ch
Специалното при рибите
Рибите са разнообразни на вкус и подготовка. Те също така съдържат важни хранителни вещества като висококачествени протеини, витамини и минерали. Преди всичко жизненоважните и важни за здравето полиненаситени омега-3 мастни киселини, особено EPA и DHA (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина), които едва ли друга храна може да предложи в тази маса. Те имат положителен ефект върху здравето на сърцето, мозъка и имунната система.
Съдържанието на мазнини варира в зависимост от вида на рибата и биологичния цикъл на узряване на животните. По-дебелите риби осигуряват EPA и DHA (омега-3 мастни киселини). Сьомгата, хамсията, сардините, херингата, скумрията и пъстървата например имат високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
Препоръчителният дневен прием на EPA и DHA е 500 mg. Те са включени в:
- 14g риба тон
- 15g сьомга
- 25 г скумрия
- 60г херинга
- 75г пъстърва
- 5 яйца
- 4,25 кг свинско месо (конвенционално хранене)
- 10,75 кг телешко месо (конвенционално хранене)
- 3.1 кг сирене (конвенционално хранене)
Рибите са висококачествени източници на протеини и, с изключение на сьомгата, обикновено са с ниско съдържание на мазнини. Следователно те са особено подходящи за лека и здравословна кухня.
Рибите се приготвят по различен начин
Ако искате да следите линията си по Великден, ще бъдете добре поднесени с риба. Тази висококачествена храна също има какво да предложи, когато става въпрос за желаното намаляване на теглото - ако е приготвена правилно. Разбира се, това могат да бъдат и рибни ядки или класически рибни пръчици, картофи и спанак. Но вкусът на риба е и отличен, когато се приготвя с по-ниски калории!