Ето как става това - направете си кнедли с кайсии сами блог HelloFresh
Кайсиите, известни още като кайсии, са едни от най-популярните сортове костилкови плодове. Как така? Е, заради вкусните кнедли от кайсии, които се правят от тях. Моята колежка Катрин ми разказа за нейната австрийска семейна рецепта за нея. Няма начин да ви откажа това, така че днес ще разберете как можете сами да правите кнедли с кайсии 🙂 .
Направете сами най-важните неща за кнедли с кайсии?
Разбира се - съставките! Класическите кайсиеви кнедли се състоят от тесто с извара (австрийската дума за кварк). Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-добър ще бъде вкусът на вашите кайсиеви кнедли. Оставете готовото тесто да почине малко (някои рецепти дори казват 1-2 часа).
Тогава кайсиите също трябва да са с най-добро качество, без вдлъбнати или кафяви петна. Ако искате да приготвите мини версия, по-малките захарни кайсии са идеални.
Хубавото на кайсиевите кнедли е, че се правят от малко съставки - всички те са на разумни цени и са лесни за получаване. Можете също така да си позволите по-скъпите органични съставки или яйцата, маслото или млякото от фермерския пазар или пазара през уикенда.
Какво мислите, когато правите кнедли с кайсии сами?
Тъй като темата (и рецептата) на тази публикация в блога е допринесена от колегата Катрин, веднага се възползвах от възможността да попитам: „Какво всъщност свързвате с кайсиевите кнедли? Как започна да искаш сам да правиш кнедли с кайсии? ". Други колеги също са допринесли със своята „история“ за кнедлите. За мен като гражданин на Бранденбург беше супер интересно, защото изобщо не познавах кнедлите, преди да уча в Австрия. В Бавария и Австрия, разбира се, те са част от стандартните десерти.
Например PR колегата Флориан от Мюнхен казва: „Баба ми, която се обучаваше за готвачка от Бад Тьолц в Бавария, го правеше вместо мен, когато оставах при нея. Винаги ми беше позволено да й помагам с подготовката ... но пълненето, затварянето и завъртането (= закръгляне) на кнедлите беше въпрос на шефа и баба ми перфекционист винаги го правеше сама. Имаше и класическа канела и захар ".
Самата Катрин ми казва, че семейството й е купувало кнедли с кайсии от рафта на фризера в супермаркета - докато сестра й не е получила днешната рецепта от свекърва си. Опитано веднъж, беше ясно: правенето на кнедли с кайсии е толкова бързо и лесно - и най-вече вкусът е много по-добър - това вече е ръчно изработено!
Катрин ми казва също, че кнедли с кайсии или всякакви сладкиши означават късче за нея за нея. Винаги, когато тя посети семейството си в Австрия, в менюто определено има сладкиши - независимо дали кайсиеви кнедли, извара палачинки или кнедли с мая.
Моята колега Лора също много силно свързва кнедли с кайсии с детството си: „Кайсиевите кнедли ми напомнят за баба ми. През летните вечери на терасата със семейството. Че никога не е имало достатъчно като дете. Както винаги се опитвахме да натъпчем кнедли напълно в устата си, дори и да не ни беше позволено официално officially. Подготовката винаги беше забавна, защото всяко дете имаше различна задача ".