ЕТИЛОВ АЛКОХОЛ

Синоними: ETANOL

алкохол

  • безцветно течно вещество, разтворимо във вода във всякакви пропорции
  • алкохол, получен чрез ферментация на плодове, зърнени храни и др. и се използва при приготвянето на алкохолни напитки, в медицината, технологиите и др.
Хранителният етилов алкохол се използва за предотвратяване на растежа и абсорбирането на микроорганизмите на повърхността на продукта.

Добър пример за това е хлябът. Много квасни пекарни произвеждат малко количество етанол чрез дрожди реакции.

Етанолът действа върху тялото, както директно, така и чрез съединения, в които се трансформира ензимно.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алкохолът, в комбинация със захари и протеини, също има токсичен ефект върху детския черен дроб.
  • От физиологична гледна точка има депресивно действие и действа като упойка.
  • Използвано в големи количества, може да предизвика дразнене на кожата.