Етикетите на храните се четат, но не се разбират

Международният съвет за информация за храните изследва американските потребители за отношението към храните, хранителните вещества и здравето в онлайн проучване в края на миналата година.

храните

Отговорите на въпросите за етикетирането на продукти разкриха, че потребителите в САЩ не знаят значението на основните концепции за хранителната наука. Почти половината от анкетираните не са знаели (дори не са предположили!) Колко идеална енергия биха могли да консумират на ден. Сред избралите стойност само 20% отбелязват верния отговор.

Калории - знаем какво означава това?

Единицата енергия, отделяна при изгаряне на хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати), е килокалории (= kcal, които много хора наричат ​​накратко само калории). В тялото също се отделят 9,3 kcal от 1 g мазнини, 4,1 kcal от 1 g протеин и 4,1 kcal енергия от 1 g въглехидрати. При определяне на количеството енергиен прием, въздействащите фактори са възрастта, полът, физическата активност, височината и теглото - така че то варира от човек на човек, който се нуждае от колко енергия, или в превод на „обикновен“ език: колко калории можете да изядете за един ден.